Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками - «Первые блюда»

Суп-пюре из печеных томатов на гриле – легкое и приятное на вкус блюдо. Он получается густым, насыщенным, нежным, ароматным и очень вкусным. Креветки прекрасно дополняют его своим кисло-сладким, необычным вкусом, который навевает «мотив» Средиземноморья. Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Томатный суп 6 разрезанных пополам помидоров сорта Бычье Сердце 2 измельченных зубчиков чеснока 1 стручок красного перца чили, без семян и жил 4 ст. л. оливкового масла Сок 2 лаймов 1 очищенный и крупно нарезанный огурец, без семян 1 ст. л. нарезанного базилика, а также для украшения 1 ст. л. нарезанной кинзы, а также для украшения Кисло-сладкие креветки 8-10 очищенных от панциря и кишечного тракта креветок 2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. сахарного песка 2 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. оливкового масла 2 очищенных и тонко нарезанных зубчиков чеснока 1 ч. л. кунжутного масла Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, томаты салатные, огурцы, перец чили, соевый соус, винный уксус, лимонный сок, базилик, кинза Приготовление блюда по рецепту: Приготовьте суп: нагрейте гриль до высокой температуры. Смажьте помидоры, чеснок и чили 2 ст. л. оливкового масла, а затем обжарьте на гриле в течение приблизительно 5-10 мин., до мягкости и слегка обугленной корочки. Переложите в блендер с соком лайма, огурцом и оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и измельчите до однородности. Добавьте базилик и кинзу. Приправьте солью и черным перцем. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Приготовьте креветки: смешайте лимонный сок, сахар, уксус и соевый соус в небольшом сотейнике. Доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь и тушите в течение 5 мин. Уберите с огня и дайте остыть. Посыпьте креветки солью и черным перцем. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на большом огне. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Достаньте чеснок и выбросьте его. Добавьте креветки и обжарьте в течение приблизительно 1 мин. с каждой стороны, до готовности и непрозрачности. Добавьте кисло-сладкий соус и доведите до кипения. Снимите с огня, остудите и перемешайте с кунжутным маслом. Для подачи, разделите суп на 4 маленькие суповые миски и положите по 2 креветки в центр каждой. Украсьте базиликом и кинзой.