Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом - «Первые блюда»

Фотография блюда: Чарльз Мэстерс Картофельный суп-пюре с капустой кале и беконом - подробный рецепт приготовления. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 800 гр. очищенного и нарезанного кубиками картофеля 1 средний пучок листовой капусты кале, нарезанные листья без стеблей (около 10 ст.) 3 нарезанных ломтика бекона 1 лук-порей (белые и светло-зеленые части), разрезанный продольно пополам и тонко нарезанный 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 1 ч. л. нарезанного розмарина и/или тимьяна 4 ст. куриного бульона 0,25 ч. л. вустерского соуса 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сметаны 2 ст. л. нарезанного копченого миндаля Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, капуста кале, бекон, лук-порей, чеснок, соус вустерширский, розмарин, тимьян, сметана, миндаль Приготовление блюда по рецепту: Готовьте бекон в большой жаровне или сковороде на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, около 5 минут. Снимите с помощью шумовки и обсушите на бумажных полотенцах. Выложите картофель и лук-порей на ту же сковороду и готовьте, помешивая, пока лук слегка не размягчится. Добавьте чеснок, розмарин и тимьян, 0,25 ч. л. соли и несколько щепоток перца. Готовьте, помешивая, пока овощи слегка не поджарятся, около 2 минут. Добавьте куриный бульон и 4 ст. воды и доведите до кипения; накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте примерно три четверти капусты; продолжайте готовить под закрытой крышкой, пока капуста не завянет, около 5 минут. Добавьте и перемешайте вустерский соус. Тем временем, разогрейте гриль. Перемешайте оставшуюся капусту с оливковым маслом на противне, посолите и поперчите. Жарьте под грилем, пока она не станет хрустящей, около 3 минут. Разведите сметану небольшим количеством воды. В 3-4 партии взбейте суп с помощью блендера в однородное пюре; подогрейте при необходимости. Подавайте с украшением из сметаны, капустных чипсов, бекона и миндаля. Рецепт пюрированного Картофельного супа с цветной капустой.