Рождественский суп - «Праздничные рецепты»

Этот насыщенный, вкусный и питательный суп можно готовить не только для праздничного обеда, но и в течение всей зимы, чтоб наслаждаться его согревающим ароматом с нотками копчения. Зажарка для супа делается на жире, вытопленном при жарке копчёных колбасок, затем она заливается бульоном, и сначала варится фасоль, затем по очереди добавляются картофель и капуста кейл, которая наполнит суп полезными пищевыми волокнами. Подавайте суп, дополнив каждую порцию жареными колбасками. Время: 6 час. Сложность: легко Порций: 6-8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. копчёных польских колбасок (например, Краковская), нарезанных наискосок на куски толщиной 0,5 см. Растительное масло по необходимости 8 зубчиков чеснока, измельчённых 450 гр. фасоли кидни, замоченной в воде минимум на 4 часа или на ночь 2 л. куриного бульона 450 гр. красного картофеля, нарезанного на кубики по 1 см. 170 гр. свежей капусты кейл, примерно 4 горсти 1/4 ст. красного винного уксуса 0,5 ч. л. молотого чёрного перца Рецепты с похожими ингредиентами: колбаса, чеснок, фасоль кидни, бульон, картофель красный, капуста кале, винный уксус Приготовление блюда по рецепту: Положите колбасу в 7-литровый казан и поставьте на умеренно слабый огонь. Жарьте, пока колбаса хорошо не подрумянится и не выпустит жир, примерно 15 минут. У вас должно получиться минимум 2 ч. л. жира, в противном случае, дополните его растительным маслом, чтобы получилось 2 ч. л. Выложите колбасу из кастрюли. Добавьте чеснок и жарьте в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, чтобы чеснок не сгорел. Добавьте фасоль и куриный бульон и варите, накрыв крышкой, в течение 45 минут. Через 45 минут добавьте картофель, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, 15 минут. Помойте и обрежьте капусту кейл и порвите её на кусочки размером на один укус. Добавьте капусту в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, пока она не станет мягкой, но не разваренной. Добавьте красного винного уксуса и чёрный перец и перемешайте. Равномерно распределите колбасу по 8 тарелкам. Разлейте суп по тарелкам и подавайте на стол.