Традиционная глазированная ветчина с мёдом и бурбоном - «Праздничные рецепты»

Если в попытке сэкономить время и силы вы решили на праздник купить готовую копчёную ветчину на кости, с этим простым рецептом вы сможете легко преобразить её и придать домашний вид. Вас выручит глазурь из мёда, апельсинового мармелада, патоки и бурбона (или виски). Это сочетание наполнит ветчину необыкновенным уникальным вкусом, мясо приобретёт аппетитный блеск и аромат. Просто смажьте глазурью ветчину и прогрейте в духовке, чтобы глазурь запеклась. Никто из гостей и не догадается, что ужин был из полуфабриката! Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 целая копчёная ветчина на кости весом 2,3 кг. 2/3 ст. бурбона или виски 1 ст. клеверного мёда 1/3 ст. мелассы 0,5 ст. натурального апельсинового мармелада 1/8 ст. целой гвоздики Рецепты с похожими ингредиентами: ветчина, свиной окорок, Апельсиновое повидло, конфитюр, меласса, мед, виски, бурбон, гвоздика Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. В кастрюле среднего размера смешайте бурбон, мёд, мелассу и мармелад и варите на слабом огне, периодически помешивая, в течение 15 минут или до тех пор, пока глазурь не загустеет и не выпарится наполовину. Отмеряя мёд и мелассу, сбрызните мерный стакан кулинарным спреем, чтобы сохранить точность измерений. Отложите. Острым ножом сделайте на прослойке жира надрезы в виде сетки. В места пересечения линий воткните целые бутоны гвоздики. Намажьте половину глазури на ветчину и запекайте её в течение 30 минут, не накрывая. Время от времени смазывайте оставшейся глазурью и продолжайте запекать ещё 15 минут. Дайте ветчине постоять 20 минут и нарезайте.