Рождественское крудите - «Праздничные рецепты»

Чтобы скрасить ожидание большого праздничного ужина, предложите гостям эту лёгкую закуску в рождественских цветах. Дип-соус из сметаны и свежей зелени подаётся на подносе в окружении свежих или бланшированных зелёных и красных овощей. Это могут быть палочки сельдерея, сладкого перца, огурцов, соцветия брокколи и помидоры-черри. Такая закуска не перегрузит и поможет слегка утолить голод. 15 мин. плюс 2 ч. на охлаждение Сложность: легко Порций: 15-20 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. свежей петрушки 0,5 ст. сметаны 1/3 ст. нарезанного свежего шнитт-лука 1/3 ст. свежего эстрагона 2 филе анчоуса Сок 1 лимона 1 зубчик чеснока 1 небольшой лук-шалот, крупно нарезанный 0,5 ст. майонеза Красные и зелёные овощи для подачи на стол Рецепты с похожими ингредиентами: петрушка, сметана, лук-резанец, эстрагон, Анчоусы, лимонный сок, чеснок, лук-шалот, майонез, сельдерей, перец сладкий, огурцы, капуста брокколи, томаты черри Приготовление блюда по рецепту: Приготовьте соус: Смешайте в блендере петрушку, сметану, шнитт-лук, эстрагон, анчоусы, лимонный сок, чеснок, лук-шалот, 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца и взбейте до получения однородной массы. Выложите в миску и аккуратно вмешайте майонез. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Выложите красные и зелёные овощи на блюдо. Подавайте с дип-соусом.