Салат с тофу и кунжутом - «Салаты»

Этот простой в приготовлении вегетарианский салат – великолепная смесь сочной салатной зелени, красного лука, сладких виноградных помидоров, долек мандарина, тофу, свежего имбиря и вкуснейшей заправки. Перед тем как добавить тофу к остальным ингредиентам, нарежьте его кубиками, замаринуйте хотя бы на один час в заправке на основе соевого соуса и рисового уксуса с пряностями и обжарьте до золотистой корочки. А вместо свежих мандаринов используйте консервированные – вкус будет ещё интереснее! Собирайте салат непосредственно перед подачей. Оставшуюся заправку храните в холодильнике в банке до следующего раза. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса 1/4 ст. рисового уксуса дополнительно по необходимости 2 ст. л. измельчённого свежего имбиря 2 ст. л. коричневого сахара дополнительно по необходимости 3/4 ч. л. тёмного кунжутного масла Щепотка хлопьев красного перца 2 зубчика чеснока, измельчённых 2/3 ст. 2 ст. л. оливкового масла 1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, нарежьте кубиками 2 ст. л. кунжута 1 упаковка (280 гр.) салатной зелени 1 ст. красных виноградных помидоров, разрезанных пополам Половина красной луковицы, очень тонко нарезанная 1 банка (300 гр.) консервированных мандаринов, жидкость слейте Рецепты с похожими ингредиентами: тофу, томаты виноградные, мандарины, имбирь корень, рисовый уксус, масло кунжутное, кунжут, салатная смесь Приготовление блюда по рецепту: Чтобы приготовить заправку, смешайте в блендере соевый соус, уксус, имбирь, коричневый сахар, кунжутное масло, хлопья красного перца, чеснок и 2/3 ст. оливкового масла. Взбейте, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Попробуйте заправку на вкус и при необходимости добавьте больше уксуса или сахара. Перелейте половину заправки в банку и поставьте в холодильник для салата. Положите кубики тофу в миску и залейте оставшейся заправкой. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час. Выньте тофу из заправки и обсушите бумажными полотенцами. В сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте тофу со всех сторон до золотистой корочки, около 10 минут. Добавьте семена кунжута и жарьте ещё минуту. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Чтобы собрать салат, положите в большую миску салатную зелень, разрезанные пополам помидоры и нарезанный лук. Вылейте половину оставшейся заправки, оставив остальное на следующий раз. Перемешайте, чтобы всё покрыть заправкой. Разложите тофу и мандарины поверх зелени. Сразу же подавайте.