Салат «Фахита» с курицей - «Салаты»

Ри Драммонд сервирует этот роскошный техасско-мексиканский салат так, что все компоненты аппетитно разложены на блюде на листьях салата – очень ярко и отлично подходит для дружеской вечеринки дома или на заднем дворе у гриля. Салат состоит из традиционных ингредиентов фахиты: куриная грудка и сладкие перцы, пожаренные в специях на гриле, жареная кукуруза, авокадо, помидоры, сыр и свежая зелень. Подготовьте для этого салата большое блюдо, а лучше доску, чтобы эффектнее подать закуску. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Салат 6 куриных грудок без кожи и костей 4 ст. л. оливкового масла дополнительно, чтобы смазать гриль 2 красных сладких перца, разрезанных на 4 части 2 жёлтых сладких перца, разрезанных на 4 части 3 початка кукурузы, шелуху и волосы удалите, початки разломайте пополам 3 авокадо, разрезанных пополам и очищенных от косточек Половина лайма, чтобы сбрызнуть Приправа для фахитас 1 ст. л. порошка чили 1 ст. л. молотой зиры 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. сахара-песка 1 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ч. л. хлопьев красного перца 0,5 ч. л. молотого чёрного перца Заправка с кинзой и лаймом 0,5 ст. оливкового масла 2 ст. л. свежей кинзы, порубленной 1 ч. л. цедры лайма 1/4 ст. сока лайма 1 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ч. л. хлопьев перца чили Сборка 1 кочан салата романо, листья разделите 1 пучок латука, листья разделите 1 пучок свежей кинзы, целый 2 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам 4 лайма, разрежьте поперёк пополам 1 круг сыра котиха, разломайте на большие куски Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, салат ромэн, салат-латук, томаты виноградные, лайм, сыр котиха, кукуруза, перец сладкий, перец красный хлопьями, приправа для фахиты, приправа чили, чесночный порошок, кумин, Авокадо Приготовление блюда по рецепту: Приправа для фахитас: Смешайте в миске порошок чили, зиру, чесночный порошок, сахар, соль, красный и чёрный перец. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне и смажьте оливковым маслом. Посыпьте одну сторону куриных грудок третьей частью приправы для фахиты. Положите курицу приправленной стороной на гриль и посыпьте ещё одной третью приправы. Жарьте курицу до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны; время будет зависеть от размера кусков. Переложите курицу на противень, чтобы остудить. Пока курица остывает, смешайте в большой миске 2 ст. л. оливкового масла с оставшейся приправой. Добавьте перцы и перемешайте, чтобы покрыть их. Положите перцы на решётку гриля и жарьте, переворачивая до появления отчётливых отметин от гриля, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на противень, остудите. Смажьте кукурузу 2 ст. л. оливкового масла. Выложите початки на решётку гриля и жарьте, часто переворачивая, до готовности и поджаристых пятен, в общей сложности около 10 минут. Переложите на тарелку, остудите. Нарежьте курицу на ломтики, но не разделяйте их. Нарежьте авокадо поперёк, не разделяя ломтики, как и курицу. Сбрызните соком лайма, чтобы авокадо не темнело. Заправка с кинзой и лаймом: Смешайте в стеклянной банке оливковое масло, кинзу, цедру и сок лайма, соль и хлопья чили и встряхните. Сборка: Разложите листья салата на большой доске или блюде. Выложите среди листьев ломтики куриной грудки, ломтики авокадо и перцы. Разложите в разные места кукурузные початки и проделайте то же самое с веточками кинзы. Блюдо должно выглядеть чуть небрежно. Таким же образом добавьте помидоры, половинки лайма и кусочки сыра. Сбрызните салат небольшим количеством заправки, чтобы придать ему легкий вкус, а оставшуюся заправку подавайте рядом. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар