Шеф-салат «Антипасто» - «Салаты»

Этот салат помимо основных ингредиентов классического шеф-салата – варёных яиц и зелёного салата – наполнен типичными компонентами итальянского антипасто, закуски, которую подают до основного блюда. Это маринованные овощи джардиньера, тонкие ломтики салями, оливки. Чтобы салат стал сытнее, добавьте также немного отваренного картофеля, а заправляется всё винегретной заправкой на красном винном уксусе. Салат получается очень сытным, сочным и с богатым вкусом. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 больших яйца 2 средних клубня картофеля, очищенных и нарезанных на куски по 2 см. 2 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. л. зернистой горчицы 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin 2 ст. джардиньеры (итальянские маринованные овощи), сполосните и крупно порубите 60 гр. тонких ломтиков салями, нарезанных полосками 1/4 ст. нарезанных зелёных оливок без косточек 1/4 ст. нарезанного свежего шнитт-лука 110 гр. мелкой капусты кейл или другой плотной салатной зелени, порвите (примерно 5 ст.) Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, картофель, капуста кале, салями, жардиньера, горчица цельнозерновая, винный уксус, оливки Приготовление блюда по рецепту: Положите яйца в кастрюлю среднего размера и залейте водой на 5 см. выше их уровня; доведите до кипения и варите 10 минут. Достаньте яйца шумовкой из воды и переложите в миску с ледяной водой, чтобы они остыли. Тем временем положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите до готовности, около 10 минут. Слейте воду и держите картофель в тепле. Смешайте в большой миске уксус, горчицу, 1/4 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Полейте оливковым маслом, взбивая, пока заправка не станет кремовой. Добавьте картофель, джардиньеру, салями, оливки, зелёный лук и капусту и перемешайте. Очистите яйца и разрежьте каждое на 4 части. Добавьте в салат и аккуратно перемешайте. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар