Домашняя подлива к мясу - «Соусы»

Домашняя подлива к мясу - подробный рецепт приготовления. 30 мин. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 120 гр. сливочного масла 1,5 ст. нарезанного репчатого лука (2 луковицы) 1/4 ст. пшеничной муки 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. молотого черного перца Жир от жарения индейки или курицы плюс куриный бульон, чтобы получилось 2 ст., нагреть 1 ст. л. коньяка или бренди 1 ст. л. белого вина, по желанию 1 ст. л. жирных сливок, необязательно Рецепты с похожими ингредиентами: смалец, вино белое, сливки, бренди, коньяк Приготовление блюда по рецепту: В большом сотейнике обжарьте лук с маслом на умеренно среднем огне в течение 12-15 мин. Не торопитесь, лук должен хорошо приготовиться. Насыпьте муку в сотейник, перемешайте, затем добавьте соль и перец. Жарьте от 2 до 3 мин. Добавьте горячую смесь из куриного бульона и коньяка, и готовьте 4-5 мин., пока не загустеет. Добавьте вино и сливки (по желанию). Приправьте по вкусу и подавайте подливу к мясу. Выход: 3 ст.