Курица «бабочка» с овощами на противне - «Все рецепты»

С этим рецептом вы сможете приготовить полноценный ужин с курицей, гарниром и овощами (цуккини и помидорами), не испачкав тонну посуды: всё запекается на одном противне. Перед тем как отправить курицу в духовку, разделайте её бабочкой, удалив позвоночник. Так она равномерно и быстрее пропечётся и будет готова одновременно с картофелем и овощами. Особенный вкус всему блюду придаёт смесь из измельчённых душистых трав и оливкового масла, которой натирается и курица, и все овощи. Сбрызните готовую курицу и гарнир лимонным соком и наслаждайтесь. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 2 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 целая курица весом 1,8 кг., обсушите 450 гр. мелкого картофеля Юкон-Голд, разрезанного пополам 1 ст. кабачков цуккини, нарезанных шпалками, размером 7х1 см. 1 ст. помидоров черри 2 ст. л. свежего орегано, измельчённого 2 веточки свежего тимьяна, листья измельчите 0,5 ст. 2 ст. л. оливкового масла 2 лимона, разрезанных пополам 2 зубчика чеснока, измельчённых 1/4 ст. порубленной свежей петрушки Рецепты с похожими ингредиентами: курица, картофель, цуккини, кабачки, томаты черри, орегано, тимьян, петрушка, лимон Приготовление блюда по рецепту: Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 245°С. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, 0,5 ст. оливкового масла, сока 2 половинок лимона и по щепотке соли и чёрного перца. Отложите. Положите кухонное полотенце на разделочную доску. Положите курицу на полотенце грудкой вниз и нащупайте позвоночник. С помощью острых кухонных ножниц разрежьте одну сторону вдоль позвоночника, затем другую, затем удалите позвоночник и выбросьте или отложите для бульона. Переверните курицу и положите плашмя. Плотно руками центр грудки. Грудная кость должна треснуть, а курица должна лежать относительно ровно. Натрите курицу со всех сторон 2 ст. л. соли и 2 ч. л. чёрного перца. Налейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла на противень с бортиками и равномерно распределите. Положите курицу кожей вверх на середину противня. Натрите куриную кожу 3 ст. л. смеси масла и зелени. Смешайте картофель с 3 ст. л. смеси масла и зелени. Распределите картофель вокруг курицы на противне. Запекайте в течение 15 минут, затем убавьте температуру духовки до 200°С и продолжайте запекать ещё 10 минут. Тем временем смешайте цуккини, помидоры черри и чеснок в оставшейся смеси масла и зелени. Разбросайте по противню и запекайте, пока курица полностью не пропечётся, ещё 12-15 минут. Переложите курицу на разделочную доску. Дайте ей отдохнуть, пока вы выкладываете картофель и овощи на сервировочное блюдо. Разрежьте курицу на 6 частей: 2 грудки с крылышком, 2 бедра и 2 ножки. Разложите в середине блюда. Сбрызните оставшимся лимоном и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.