Тако с лесными грибами и жареным перцем поблано - «Все рецепты»

Насыщенный и многогранный вкус этим вегетарианским тако придаёт сочетание нескольких видов лесных грибов, а также зажаренный до чёрных пятен перец поблано. Поджарьте его прямо над газовой конфоркой (или в духовке в режиме гриля, если у вас электрическая плита), затем снимите чёрную кожицу, и у вас останется ароматная мякоть. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 средних перца поблано (по желанию) 2 ст. л. оливкового масла 700 гр. смеси грибов (например, шампиньонов, шиитаке и вешенок), нарезанных 0,5 ч. л. молотого кориандра 2 зубчика чеснока, натёртых на тёрке 1/4 ст. рубленой свежей кинзы дополнительно для подачи 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма и дольки лайма для подачи 12 кукурузных тортилий, подогретых Тонко нарезанный редис для подачи Нарезанное кубиками авокадо для подачи Раскрошенный сыр кесо-фреско для подачи Сметана для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: грибы вешенки, грибы кримини, перец поблано, редис, Авокадо, сыр кесо фреско, сметана, лаймовый сок, кориандр, тортилья Приготовление блюда по рецепту: Обжарьте перцы поблано на открытом огне газовой конфорки, периодически переворачивая, пока они хорошо не обуглятся со всех сторон, около 4 минут. Выложите в миску и накройте чистым кухонным полотенцем или пищевой плёнкой; дайте постоять 5 минут. Очистите перцы от чёрной кожицы, затем удалите плодоножки и семена. Нарежьте поперёк тонкими полосками. В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте, периодически помешивая, пока из них не выделится часть жидкости и они не станут золотисто-коричневыми, примерно 10 минут. Добавьте поблано, кориандр и чеснок и готовьте, помешивая, пока не пойдёт аромат чеснока, около 1 минуты. Добавьте кинзу и сок лайма и посолите по вкусу. Подавайте грибы с перцем поблано на тёплых тортильях со свежим редисом, авокадо, кесо-фреско, сметаной и кинзой. Дополните тако дольками лайма.