Пицца с мясными бортиками - «Выпечки»

Испеките пиццу, от которой не останется ни одной корки, ведь её бортики настолько же вкусны (а, может, и ещё вкуснее), как и аппетитная тягучая серединка. Перед выпеканием в края теста запечатывается мясная начинка из итальянских колбасок, обжаренных со сладким перцем и смешанных с кусочками сыра проволоне. Выбирайте по своему вкусу сладкие или острые колбаски для бортиков. Середина пиццы покрывается соусом маринара и тёртой моцареллой. И ещё приятный бонус – суперхрустящая корочка, которая получается благодаря тонкому слою кукурузной муки на тесте. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4-6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin дополнительно, чтобы смазать 220 гр. сырых сладких или острых итальянских колбасок, оболочки снимите 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный 60 гр. сыра проволоне, нарезанного кубиками Кукурузная мука грубого помола, для посыпки 450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры 1/3 ст. соуса маринара или соуса для пиццы 1 ст. тёртой моцареллы (примерно 110 гр.) 1/4 ч. л. семян фенхеля, раздробленных Рецепты с похожими ингредиентами: купаты (колбаски для жарки), перец сладкий, сыр проволоне, мука кукурузная, тесто дрожжевое, соус маринара, соус для пиццы, сыр моцарелла, фенхель семена Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не потемнеет, около 5 минут. Добавьте сладкий перец, посолите, поперчите и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Переложите в миску и дайте остыть, затем вмешайте нарезанный кубиками проволоне. Посыпьте круглый противень для пиццы диаметром 37 см. кукурузной мукой. Положите на него тесто для пиццы и растяните в круг диаметром 32 см., прижимая кончиками пальцев (слегка смажьте руки оливковым маслом, если тесто липнет). Примерно в 1 см. от края теста расположите тонкую полоску колбасной смеси по всей окружности основы для пиццы. Приподнимите край теста и аккуратно накройте начинку, запечатывая её внутри. Аккуратно пригладьте и растяните центр теста так, чтобы пицца была около 30 см. в диаметре. Распределите соус в середине пласта и сверху посыпьте моцареллой. Смажьте края коржа оливковым маслом и посыпьте семенами фенхеля. Выпекайте, пока пицца не подрумянится, 15-18 минут.