Брускетта с маринованным сыром и оливками - «Закуски»

Ищете интересную идею угощения для дружеских посиделок? В ожидании боя курантов предложите своим гостям брускетты (поджаренные ломтики хлеба с различными топпингами), но дайте им самим собрать свои закуски и организуйте на столе брускетта-бар. Ри Драммонд предлагает для брускетты приготовить лёгкий салатик из помидоров черри с оливками, быстрые маринованные шампиньоны, домашнюю маринованную моцареллу и печёную спаржу. Расставьте всё на подносе, добавьте поджаренные ломтики хлеба и при желании можно дополнить сырной или мясной нарезкой, смотря, что есть в холодильнике. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Помидоры и оливки 2 ст. разрезанных пополам помидоров черри 0,5 ст. зелёных оливок без косточек 0,5 ст. чёрных оливок без косточек 1/4 ст. тонко нарезанного свежего базилика 1 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельчённых Чудесные грибы 340 гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. бальзамического уксуса 2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки 2 ст. л. порубленного свежего тимьяна Щепотка свежемолотого чёрного перца 2 зубчика чеснока, измельчённых Маринованная моцарелла 170 гр. мини-шариков моцареллы 1,5 ч. л. порубленного свежего базилика 1,5 ч. л. порубленного свежего орегано 0,5 ч. л. порубленного свежего тимьяна 1/4 ч. л. хлопьев красного перца Цедра 1 лимона, натёртая 1/3 ст. оливкового масла дополнительно, чтобы дополнить банку Печёная спаржа 1 пучок средней спаржи, обрежьте жёсткие концы Оливковое масло, чтобы сбрызнуть Брускетта 1 круглая буханка французского хлеба 0,5 ст. оливкового масла Рецепты с похожими ингредиентами: тосты, спаржа, грибы шампиньоны, сыр моцарелла, маслины, оливки, томаты черри, бальзамический уксус, лимонная цедра, перец черный горошком, тимьян, перец красный хлопьями, орегано, базилик Приготовление блюда по рецепту: Помидоры и оливки: Смешайте в миске помидоры, зелёные и черные оливки, базилик, оливковое масло, чеснок, немного соли и чёрного перца. Чудесные грибы: Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Добавьте нарезанные на четвертинки грибы и варите 2 минуты; слейте воду. Смешайте в миске оливковое масло, уксус, петрушку, тимьян, перец, чеснок и 0,5 ч. л. соли. Вмешайте грибы и дайте остыть, затем переложите всё в банку Мейсона. Маринованные шарики моцареллы: Положите в банку Мейсона моцареллу, базилик, орегано, тимьян, хлопья красного перца, лимонную цедру и немного соли и чёрного перца. Долейте оливковое масло, накройте крышкой и встряхните. Печёная спаржа: Разогрейте духовку до 230°С. Выложить спаржу на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте, пока спаржа не станет мягче и не поджарится местами (она должна оставаться плотной), примерно 10 минут. Переложите в сервировочную миску. Брускетта: Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Разрежьте буль пополам, затем нарежьте каждую половину на ломтики толщиной 1 см. Сбрызните обе стороны ломтиков оливковым маслом и посыпьте солью. Обжарьте хлеб на гриле до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Разложите помидоры и оливки, чудесные грибы, маринованные шарики моцареллы, печёную спаржу и поджаренный хлеб на большом подносе или противне с бортиками, чтобы каждый мог собрать себе брускетту.