Панкейки (кетодиета) - «Десерты»

Порадуйте себя вкусным завтраком, даже если вы на кетодиете. Эти пышные золотистые панкейки готовятся из смеси миндальной и кокосовой муки, на кокосовом молоке, сливках и яйцах. Добавьте молотые орехи макадамия, кокосовые хлопья и лимонную цедру, и ваши диетические панкейки получатся ещё вкуснее и ароматнее, чем традиционные блины. Вместо сахара подсластите их эритритом. Жарьте панкейки небольшого диаметра, чтобы они лучше держались. Подавайте тёплыми. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 10 оладий В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. миндальной муки 1/4 ст. кокосовой муки 2 ч. л. кондитерского эритрита (см. Примечание) 1 ч. л. разрыхлителя теста 1/4 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ст. кокосового молока без сахара 1/4 ст. жирных сливок 1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и остудите дополнительно, чтобы смазать 1 ч. л. ванильного экстракта 3 больших яйца 2 ст. л. поджаренных кокосовых хлопьев, сладких 2 ст. л. поджаренных порубленых орехов макадамия Цедра половины лимона Рецепты с похожими ингредиентами: мука миндальная, молоко кокосовое, яйца, сливки, кокосовые хлопья, орех макадамия Приготовление блюда по рецепту: Смешайте в большой миске миндальную и кокосовую муку, эритрит, разрыхлитель и соль. Смешайте в отдельной миске кокосовое молоко, сливки, сливочное масло, ванильный экстракт и яйца. Перелейте жидкую смесь в мучную и замесите тесто. Добавьте кокосовые хлопья, орехи и лимонную цедру. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Выложите в сковороду по 2 ст. л. теста и разровняйте обратной стороной ложки в круги диаметром 8 см. Жарьте, пока панкейки не подрумянятся снизу и не поднимутся, около 3 минут. Переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета и готовности панкейка, ещё около 2 минут; переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте панкейки тёплыми. Примечание Эритрит – заменитель сахара, который можно найти в большинстве магазинов здорового питания или в интернет-магазинах.