Лучший банановый кекс - «Десерты»

Банановый кекс, приготовленный по этому рецепту, получается очень влажным, нежным и в меру сладким с лёгкой кислинкой. Одним словом – идеальный. И, что самое приятное, на следующий день он становится ещё вкуснее (если вы удержитесь и не съедите его сразу). Для теста можно взять любой кисломолочный продукт, что есть дома: кефир, простоквашу, натуральный йогурт без вкусовых добавок или сметану. А ещё этот рецепт – отличный способ использовать переспелые бананы. Покрылись чёрными пятнами? Отлично! Именно такие и нужны. Полностью остудите готовый хлеб и ешьте его на завтрак или на десерт. Попробуйте поджарить ломтики и смазать сливочным маслом – это очень вкусно. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 0,5 ст. растопленного несолёного сливочного масла или растительного масла дополнительно чтобы смазать форму 1 и 3/4 ст. муки высшего сорта 1 ст. поджаренного пекана, порубленного 0,5 ст. сахара-песка 1 ч. л. соды 1 ч. л. молотой корицы Мелкой соли 1/4 ч. л. свежемолотого мускатного ореха 2 больших яйца, слегка взбитых 1/4 ст. простокваши, кефира, сметаны или йогурта 0,5 ст. светло-коричневого сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 4 средних мягких, переспелых банана, раздавленных (примерно 1,5 ст.) Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, орехи пекан, яйца, простокваша, кефир, сахар коричневый, бананы, мускатный орех, корица Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С и слегка смажьте маслом форму для хлеба размером 22х12,5 см. Смешайте в большой миске муку, орехи пекан, сахар-песок, соду, корицу, 0,5 ч. л. соли и мускатный орех. В миске среднего размера смешайте яйца, растопленное сливочное масло, простоквашу, коричневый сахар и ванильный экстракт; вмешайте банановое пюре. Вмешайте банановую смесь в мучную и замесите тесто (ничего страшного, если останется несколько комков). Выложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба и слегка стукните ею о столешницу, чтобы равномерно распределить тесто. Выпекайте, пока хлеб не подрумянится и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет полностью чистой, примерно 1 час. Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой. Дайте хлебу остыть в течение 10 минут в форме, затем выложите на решётку, чтобы он полностью остыл. Примечание Если готовите хлеб без орехов, просто не добавляйте пекан и готовьте дальше по рецепту.