Забытое печенье - «Десерты»

Воздушные меренги, хрустящие снаружи и мягкие как маршмэллоу внутри, усеяны кусочками шоколада. Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что вы выключаете духовку, как только поставите внутрь печенье. Так что действительно можно забыть о нём до утра. Удобнее всего формировать меренги ложкой для мороженого на пружине. Но если у вас нет такой, возьмите две столовые ложки, и выкладывайте меренгу из одной, помогая себе другой. Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 30 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Белки 3 больших яиц комнатной температуры Щепотка мелкой соли 3/4 ч. л. винного камня 1 ст. ультрамелкого сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 1 и 1/4 ст. полусладкого шоколада в мини-гранулах дополнительно для украшения Специальное оборудование: ложка для мороженого Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, винный камень, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы) Приготовление блюда по рецепту: Установите 2 решётки в центре духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом. В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки с солью до образования пены. Добавьте винный камень и увеличьте скорость до умеренно высокой. Вмешайте сахар по 1 ст. л. за раз, затем добавьте ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока меренга не станет густой, глянцевой и с крепкими пиками, примерно 6 минут. Аккуратно вмешайте лопаткой шоколадные гранулы. С помощью пружинной ложки для мороженого (или двумя столовыми ложками – одной соскабливайте смесь с другой) наберите меренгу и выложите горками на подготовленные противни на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Посыпьте каждое печенье кусочками шоколада. Поставьте противни в духовку и сразу же выключите духовку. Дайте меренгам постоять в духовке до полного высыхания, минимум 4 часа или в течение ночи. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар