Популярные рецепты
Школа танцев
7 признаков плохого кофе: инструкция, как выбрать достойные зерна - «Кулинарные рецепты»
Меньше мяса, больше силы: почему бобовые — новый must-have для мужского здоровья - «Кулинарные рецепты»
От стритфуда до домашней кухни: все, что нужно знать о каштанах - «Кулинарные рецепты»
Больше так не делаем: 16 кулинарных привычек, которые все портят - «Кулинарные рецепты»
Партнеры
Полезные рассчеты
Бине суфле или Профитроли с сиропом - «Видео уроки»
Профитроли с сиропом (бине суфле)
Тесто приготовить таким же способом, как и тесто для эклеров. Чайной ложкой набирать порции теста в форме шариков, опускать их в нагретое растительное масло и жарить до появления золотистого цвета. Обжаренные со всех сторон шарики опустить в холодный сироп, пока они еще теплые. Сироп должен быть густым (1 кг сахара и 600 г воды). Его ароматизируют лимонной, вишневой или малиновой эссенцией и окрашивают в подходящий цвет.
Подавать профитроли горячими.
Тесто:
Мука 100 г.
Яйца 2 шт.
Масло растительное 50 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Вода 100 мл.
Сироп:
Сахар 100 г.
Вода 60 мл.
Время приготовления 30 минут. 6 порций.
Похожие рецепты:
Добавить комментарий
