Тако с индейкой - «Фаст-фуд»

Вместо традиционной говядины эти такос наполняются фаршем из индейки, пожаренным с перцем поблано, сладким луком видалия, цуккини, помидором и типичными для текс-мекс кухни пряностями – порошком чили, молотой зирой и паприкой. Благодаря овощам начинка из постной индейки получается очень сочной. Если у вас нет специальных хрустящих кармашков для тако, их можно сделать из обычных кукурузных тортилий, подсушив в духовке подвешенными на решётке. Подавайте такос с классическими топпингами: нашинкованным салатом Айсберг, тёртым сыром, кубиками авокадо, помидорами, редиской и сметаной. Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Тако 4 ст. л. оливкового масла 340 гр. фарша из индейки (светлого мяса) 1 средний перец поблано, очищенный от семян и нарезанный кубиками 1 средний цуккини, нарезанный кубиками Половина средней луковицы видалия, мелко порубленная 1 ст. л. с горкой порошка чили 2 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. паприки 1 сливовидный помидор, нарезанный 3/4 ст. куриного бульона 8 мягкие лепёшки для тако Топпинги для тако Салат айсберг, нашинкованный Острый чеддер, натёртый Авокадо, нарезанное кубиками Сливовидные помидоры, нарезанные кубиками Редис, тонко нарезанный Сметана Рецепты с похожими ингредиентами: фарш индейки, цуккини, лук видалия, томаты сливовидные, редис, Авокадо, салат айсберг, лепешки тако, приправа чили, кумин, паприка Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте фарш из индейки и жарьте, помешивая и разбивая фарш тыльной стороной деревянной ложки, около 3 минут. Добавьте перец, кабачки и лук и обжаривайте, пока овощи не начнут размягчаться, ещё около 5 минут. Посыпьте мясо порошком чили, зирой и паприкой, хорошо посолите и поперчите; жарьте до появления аромата. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими, ещё около 2 минут. Добавьте куриный бульон и тушите, пока соус не загустеет и все овощи не станут мягкими, около 15 минут. Налейте 1-2 ст. л. оливкового масла в небольшую миску и насыпьте щепотку соли. Слегка смажьте обе стороны каждой тортильи оливковым маслом. Аккуратно перекиньте каждую лепёшку на две перекладины решётки для духовки. Запекайте, пока они не станут хрустящими, 8-10 минут. Снимите кармашки для тако щипцами. Подавайте тёплые кармашки для тако, наполненные начинкой из индейки с овощами, листьями салата, сыром, авокадо, помидорами, редисом и сметаной.