Бургер как в закусочной Оклахомы с картофельными шариками - «Фаст-фуд»

Попробовав этот бургер дома, вы вряд ли захотите идти в ресторан быстрого питания. Он получается очень вкусным, как из хорошей бургерной, и готовится менее чем за полчаса. Бургеры в стиле штата Оклахома отличаются особой котлетой, которая при жарке с одной стороны щедро посыпается тонко нарезанным луком. Такие котлеты получаются невероятно сочными. Подайте их на булочках с быстрым соусом из кетчупа, сметаны и релиша, дополнив маринованными огурчиками, сыром и листьями салата, а на гарнир запеките хрустящие картофельные шарики тейтер-тотс со вкусом соуса ранч. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Бургеры 700 гр. говяжьего фарша жирностью 20% 1 большой или 2 средних лука Примерно 1 ст. л. рапсового, арахисового или другого нейтрального растительного масла 8 ломтиков американского сыра 4 большие мягкие булочки Кружки солёных огурцов Нашинкованный салат айсберг Соус 0,5 ст. сметаны 1/4 ст. кетчупа 3 ст. л. релиша Примерно 2 ч. л. вустерского соуса Смешайте все ингредиенты в небольшой миске Картофельные шарики со вкусом ранч Примерно 0,5 ст. сухой пахты * 1 ст. л. сушёного шнитт-лука 1 ст. л. сушёного укропа 1 ст. л. гранулированного чеснока 1 ст. л. гранулированного лука 1 ст. л. сушёной петрушки 1 ч. л. мелкой морской соли и крупнозернистой соли 1 ч. л. чёрного перца 1 большой пакет хрустящих картофельных шариков тейтер-тотс Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, огурец соленый, морковь, булочки для гамбургеров, сыр американский, салат айсберг, картофель, чеснок гранулы, укроп, петрушка, соль морская хлопьями Приготовление блюда по рецепту: Котлеты: Нагрейте большую чугунную сковороду или гридль на умеренно сильном огне. Очистите лук и как можно тоньше нарежьте на мандолине или на самом большом лезвии тёрки. Положите говяжий фарш в миску, посолите, поперчите и разделите на 4 порции. Сформируйте из фарша шарики. Сбрызните маслом сковороду или мясные шарики и положите их в сковороду на расстоянии 7 см. друг от друга. Сверху на каждый шарик положите по четверти нарезанного лука и вдавите в мясо, чтобы котлеты стали плоскими. Жарьте котлеты 3-4 минуты, переверните и жарьте, прижимая, ещё 2 минуты. Добавьте сыр, по 2 ломтика на котлету, и жарьте ещё 2 минуты, в общей сложности 7-8 минут. Выложите котлеты на нижние половины булочек. Дополните котлеты соусом, солёными огурцами, листьями салата и накройте верхушками булочек. Рядом выложите картофельные шарики со вкусом ранч. Картофельные шарики со вкусом ранч: Разогрейте духовку до 220°С. Запеките тейтер-тотс, пока они не станут очень хрустящими, 25 минут. Посыпьте смесью специй из списка ингредиентов. Примечание * Сухую пахту (её можно найти в отделах для выпечки) после вскрытия храните в холодильнике. Этой же домашней смесью специй ранч можно посыпать горячий попкорн и вмешать в соус на основе сметаны, небольшого количества простокваши или сливок и лимонного сока. Храните в холодильнике в плотно закрытом пластиковом контейнере.