Сэндвичи под прессом с цукини - «Фаст-фуд»

Замените мясные деликатесы в этом вегетарианском сэндвиче тонкими ломтиками жареных кабачков. Только не забудьте их как следует подсолить, чтобы их вкус ярче проявился и не потерялся на фоне хлеба. Для четырёх удлинённых сэндвичей можно взять багет и разрезать на равные куски, а компанию кабачкам составит сыр хаварти и чёрные оливки каламата. Если есть под рукой сушёный орегано, насыпьте немного на кабачки перед жаркой. Эти сэндвичи готовятся в стиле панини. Если у вас нет специального пресса для панини, просто утяжелите бутерброды при жарке чугунной сковородой или другим грузом. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 большой цуккини, примерно 450 гр. 1 багет длиной примерно 60 см. 110 гр. сыра хаварти или швейцарского сыра, тонко нарезанного 3-4 ст. л. несолёного сливочного масла 1/4 ст. оливок каламата без косточек, мелко порубленных Рецепты с похожими ингредиентами: цуккини, багет, сыр хаварти, маслины каламата Приготовление блюда по рецепту: Разрежьте цуккини наискосок на ломтики толщиной 0,5 см., чтобы они были размером по ширине хлеба. Разложите их на тарелке или разделочной доске и посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Разогрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Разрежьте багет на куски по 15 см., а затем разрежьте каждый кусок горизонтально пополам почти полностью, чтобы вы могли открыть его как книгу. Откройте половинки багета и прижмите их ладонями к рабочей поверхности гридля и сковороды-гриль, чтобы хлеб спружинил обратно. Положите сыр на нижнюю половину каждого сэндвича. Работая несколькими партиями, растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде. Жарьте кабачки до золотистого цвета и мягкости, около 3 минут. Переверните и жарьте, пока они не станут податливыми и почти прозрачными, ещё 2 минуты. Как только кабачки будут поджарены, выложите их поверх сыра, распределив поровну между сэндвичами. Разложите оливки по сэндвичам и закройте их, прижимая, чтобы расплющить. Работая несколькими партиями, убавьте огонь до умеренно слабого и растопите в сковороде 1 ст. л. сливочного масла (для небольшой сковородки) или 2 ст. л. сливочного масла (для большой сковороды). Положите сэндвичи на сковороду. Поставьте на сэндвичи противень и прижмите его чем-нибудь тяжёлым, например банками с консервами или чугунной сковородой. Сэндвичи должны получиться как можно более плоскими. Или же можно воспользоваться прессом для панини. Жарьте, пока хлеб не станет хрустящим, около 3 минут. Переверните и жарьте, добавляя при необходимости больше сливочного масла, пока сыр не расплавится и хлеб не станет хрустящим, ещё 2 минуты. Сразу же подавайте.