Бургеры с говяжьей котлетой в горчичной глазури с грибами - «Фаст-фуд»

В составе котлет для этих бургеров нет ничего, кроме насыщенного говяжьего фарша, а изумительный вкус им придаёт горчичная глазурь, которой котлеты смазываются при жарке. Готовится глазурь из дижонской горчицы, соевого соуса и сахара и во время жарки на гриле ложится на говяжью котлету аппетитной сладко-терпкой корочкой, которая с одной стороны покрывается ломтиком нежного швейцарского сыра. Для сборки бургеров также пожарьте шампиньоны с чесноком и тимьяном, они великолепно дополнят говядину своим насыщенным вкусом. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 900 гр. говяжьего фарша (15% жирности) 1/4 ст. дижонской горчицы 3 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. сахара 6 ломтиков швейцарского сыра 1 ст. л. оливкового масла 220 гр. нарезанных шампиньонов 2 ч. л. свежих листьев тимьяна и 1 ч. л. сушёного тимьяна 2 зубчика чеснока, измельчённых 6 дрожжевых булочек Источник: Гранд Кулинар - grandkulinar.ru Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, дижонская горчица, соевый соус, сахар, сыр швейцарский, грибы шампиньоны, тимьян, чеснок, булочки для гамбургеров Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте гриль до умеренного жара. Из говяжьего фарша сформируйте 6 котлет, посыпьте их солью и чёрным перцем. Чтобы сделать глазурь, смешайте в небольшой миске горчицу, соевый соус и сахар. Жарьте котлеты на гриле до желаемой степени готовности, по 4-5 минут с каждой стороны для слабой прожарки, смазывая их глазурью в середине жарки. За минуту до того, как снять котлеты с гриля, положите сверху по ломтику сыра. Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Жарьте грибы, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян и чеснок и жарьте, пока шампиньоны не станут мягкими, ещё примерно 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Поджарьте булочки и соберите бургеры с говяжьей котлетой и грибами.