Завтрак из яиц и картофеля на сковороде (Диета Whole30) - «Меню диеты»

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Пищевая ценность одной порции: Калории 372, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 6 г., белки 14 г., углеводы 42 г., клетчатка 7 г., холестерин 205 мг., натрий 1128 мг., сахар 12 г. Этот картофельный хэш готовится в стиле чилакилес, пикантного мексиканского блюда в виде густого соуса, в который обычно добавляют кусочки жареных тортилий. Чтобы рецепт соответствовал диете Whole30, тортильи заменили бататом и добавили бекон для более богатого вкуса и аромата. Это блюдо хорошо тем, что прямо в соусе можно пожарить яичницу для полноценного плотного завтрака или ужина. Хэш получается довольно острым, но вы можете сделать вкус мягче, очистив перец серрано от семян и перегородок. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 6 сливовидных помидоров 1 средняя белая луковица, разрезанная на четвертинки 1 перец серрано, разрезанный продольно пополам 2 неочищенных зубчика чеснока 4 ломтика сырого бекона 2 больших клубня батата (примерно 800 гр.) 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками толщиной 2 см. 1 желтый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками толщиной 2 см. 2 пера зелёного лука, тонко нарезанные, светлые части отдельно от тёмных 1 ч. л. сладкой копчёной паприки 1/4 ч. л. порошка чили 1/4 ч. л. сушёного орегано 4 больших яйца