Пряный кекс с лимонным соусом - «Сезонные блюда»

Корица, гвоздика, мускатный орех и коричневый сахар наполняют этот кекс волшебным сладко-пряным вкусом и ароматом. Кекс получается нежным и пышным, идеально подходит для рождественского угощения. Для его приготовления вам понадобится круглая форма с отверстием в центре, чтобы кекс равномерно пропёкся со всех сторон. А яркий лимонный соус великолепно дополнит пряный вкус своей цитрусовой кислинкой. Полейте соусом тёплый кекс, а остатки можно поставить на стол, чтобы макать. Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Пряный кекс 220 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого 2 ст. сахара-песка 0,5 ст. светло-коричневого сахара 3 ст. муки высшего сорта 1/4 ч. л. соды 1 и 1/4 ч. л. корицы 1 ч. л. гвоздики 0,5 ч. л. мускатного ореха 6 больших яиц, комнатной температуры 1 ст. сметаны Специальное оборудование: форма для кекса диаметром 25 см. с отверстием в центре Лимонный соус 3 больших яйца 2 ст. сахара-песка Сок 3 лимонов Тёртая цедра 1 лимона 220 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кубики Рецепты с похожими ингредиентами: кекс, мука высшего сорта, сахар коричневый, яйца, сметана, лимонная цедра, мускатный орех, гвоздика, корица Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните внутреннюю поверхность формы для кекса кулинарным спреем. Пряный кекс: Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до получения лёгкой пышной массы. Просейте вместе муку, соду, корицу, гвоздику и мускатный орех. Добавьте яйца в сливочное масло, по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте сметану, чередуя её с мучной смесью, начиная и заканчивая мукой и взбивая до тех пор, пока мука не станет видна. Долго не взбивайте! Выложите тесто в подготовленную форму; стукните формой о столешницу, чтобы удалить все воздушные пузыри. Выпекайте в течение 1 часа, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Слегка остудите в форме 5-10 минут, затем выложите кекс на решётку, пока он ещё горячий. Лимонный соус: Тем временем на водяной бане на среднем огне взбейте яйца с сахаром-песком. Добавьте лимонный сок, цедру и сливочное масло. Варите, часто взбивая, пока соус не загустеет, примерно 30 минут. Подавайте кекс тёплым или комнатной температуры, полив лимонным соусом.