Сэндвичи спидини с капрезе - «Сезонные блюда»

Спидини – это американские сэндвичи в итальянском стиле в виде шашлыка в булке. В этом рецепте используется более упрощённый вариант – жареные на гриле итальянские колбаски. Вы можете выложить их на разрезанные и поджаренные булочки целиком, или предварительно нарезав на кусочки. А релиш капрезе из нарезанных помидоров черри, моцареллы, каперсов и свежего базилика в красном винном уксусе великолепно дополнит собой итальянские колбаски и наполнит ваш сэндвич сочностью. Перед сборкой сэндвича натрите поджаренные срезы булочек чесноком. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 340 гр. острых итальянских колбасок 340 гр. сладких итальянских колбасок Рапсовое масло (канола) 2 ст. красных и жёлтых помидоров черри, разрезанных на 4 части 2 ст. моцареллы бокончини или 450 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками по 1 см. 1/4 ст. порубленного свежего базилика 2 ст. л. порубленной свежей петрушки 1 ст. л. каперсов, обсушенных 1 небольшой красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin дополнительно, чтобы смазать хлеб 1/4 ст. красного винного уксуса Французского багета или свежие булочки хоги 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам Специальное оборудование: металлические или деревянные шампуры длиной 30 см. (деревянные замочите в воде на 30 минут) Рецепты с похожими ингредиентами: купаты (колбаски для жарки), булочки для сэндвичей, томаты черри, сыр моцарелла боккончини, каперсы, базилик Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте гриль до сильного прямого жара. На каждый шампур насадите несколько колбасок, смажьте рапсовым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Обжарьте колбаски на гриле до золотистого цвета и лёгких обугленных пятен с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите колбаски на блюдо и дайте отдохнуть 5 минут. Капрезе: Смешайте помидоры с моцареллой боккончини, базиликом, петрушкой, каперсами, луком и красным винным уксусом. Посолите, поперчите и перемешайте. Надрежьте булочки хоги сбоку, раскройте и положите на решётку гриля срезом вниз. Жарьте на гриле до лёгкого золотистого цвета. Снимите хлеб с гриля и натрите поверхность зубчиками чеснока, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Положите целую колбаску на каждую булочку и сверху выложите капрезе.