Белковый омлет со шпинатом - «Меню диеты»

Этот диетический омлет готовится из взбитых яичных белков и овощей, получается питательным и полезным благодаря большому количеству протеина и клетчатки. А выглядит такое блюдо интересно и необычно, поскольку овощи не заливаются яйцом, а вкладываются в омлет как начинка. Подготовьте начинку заранее, обжарив шпинат с помидорами и луком в оливковом масле, а затем выкладывайте на каждый омлет на сковороде и складывайте их пополам. Из указанного количества ингредиентов получается четыре порции омлета. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 ч. л. оливкового масла extra-virgin 1 небольшой лук, мелко порубленный 4 сливовидных помидора, мелко нарезанных (примерно 1,5 ст.) 1 упаковка (280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите лишнюю воду 12 яичных белков 2 ст. л. воды Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, шпинат, томаты сливовидные Приготовление блюда по рецепту: В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, помидоры, шпинат и щепотку соли. Жарьте, пока лук не станет мягким, примерно 3-5 минут. Поперчите по вкусу, добавьте ещё одну щепотку соли и готовьте ещё минуту. Снимите шпинат с огня и переложите в миску. Накройте и держите в тепле. В миске среднего размера взбейте яичные белки, воду и щепотку соли и чёрного перца до образования пены. Слегка сбрызните кулинарным спреем сковороду с антипригарным покрытием среднего размера или сковороду для омлета и нагрейте на среднем огне. Добавьте 1/4 часть яичных белков, перемешивая, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Жарьте, пока белки не застынут, примерно 1,5-2 минуты. Силиконовой лопаткой приподнимите яичницу и дайте жидкому сырому яйцу течь вниз. Выложите 1/4 части смеси из шпината на половину омлета, сложите пополам и переложите на сервировочную тарелку. Повторите то же самое с оставшимися яичными белками и смесью из шпината.