Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке - «Меню диеты»

Для приготовления этого салата в азиатском стиле морковь с помощью овощечистки нарезается тонкими лентами в виде лапши. Смешайте её с нарезанными огурцами и луком-шалотом, заправив острым соусом на основе арахисовой пасты. Листики мяты и базилика наполнят салат ярким освежающим вкусом. Подавайте, посыпав поджаренным кунжутом, и наслаждайтесь сочной полезной закуской, в которой гармонично смешались острые, сладкие и терпкие нотки, присущие вкусному азиатскому блюду. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 - 4 крупные моркови, очищенные 1 огурец, разрезанный продольно пополам, очищенный от семян и нарезанный кусками по 1 см. 1 лук-шалот, тонко нарезанный продольно 1,5 ст. л. кремовой арахисовой пасты 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. мирина 1,5 ч. л. рисового уксуса 1 ч. л. тёмного кунжутного масла 1 ч. л. соуса сирача 0,5 ч. л. светло-коричневого соуса 0,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока Половина зубчика чеснока, мелко натёртая 10 - 12 свежих листиков мяты, тонко нарезанных 8 листьев базилика, тонко нарезанных 1 ч. л. поджаренного кунжута Рецепты с похожими ингредиентами: морковь, огурцы, Арахисовая паста, соевый соус, соус шрирача, рисовое вино, лимонный сок, мята, базилик, кунжут Приготовление блюда по рецепту: С помощью овощечистки нарежьте морковь на тонкие широкие ленты; выбросьте последнюю толстую полоску. Переложите морковные ленты в большую миску, залейте ледяной водой и дайте постоять 10 минут. Тем временем положите огурец и лук-шалот в дуршлаг, посыпьте солью оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешайте в небольшой миске арахисовую пасту, соевый соус, мирин, рисовый уксус, кунжутное масло, сирача, коричневый сахар, лимонный сок и чеснок. Слейте с моркови воду, промокните ленты насухо бумажными полотенцами и переложите в сервировочную миску. Отожмите огурец и лук-шалот в дуршлаге руками, чтобы удалить лишнюю жидкость; промокните насухо бумажными полотенцами и добавьте к моркови. Добавьте мяту и базилик и перемешайте. Полейте салат арахисовой заправкой и посыпьте кунжутом.