Веганские «крабовые» котлеты из нута - «Меню диеты»

Эти котлеты наполнены всеми вкусами традиционных крабовых котлет. В них и приправа для морепродуктов «Олд-Бей», и лимон, и та самая терпко-солёная нотка. Но чего нет в этих котлетах – так это краба. Вместо него добавляется нут. Получается так же вкусно и сытно. Подавайте веганские «крабовые» котлеты с домашним веганским соусом тартар. Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: «Крабовые» котлеты из нута 2 банки по 425 гр. консервированного нута, отлейте отдельно 1/4 ст. жидкости, остальное слейте Щепотка винного камня 2 ст. л. свежей петрушки, рубленой 1 ст. л. лимонного сока дольки лимона для подачи 2 ч. л. приправы «Олд-Бей» 1 ч. л. медовой горчицы 2 ломтика белого хлеба или 1 булочка для гамбургера, порвите на кусочки 2/3 ст. муки Растительное масло, для жарки Соус тартар 1/4 ст. веганского майонеза 0,5 ч. л. медовой горчицы Щепотка приправы «Олд-Бей» Половина солёного огурца, мелко нарезанного 1 ст. л. рассола из-под огурцов Рецепты с похожими ингредиентами: нут, лимонный сок, мука, соус тартар, горчица медовая Приготовление блюда по рецепту: Крабовые котлеты из нута: Налейте жидкость из-под нута в большую миску, затем добавьте винный камень и энергично взбейте до образования густой пены. Добавьте петрушку, лимонный сок, приправу «Олд-Бей» и медовую горчицу, затем добавьте кусочки хлеба и перемешайте. Дайте постоять, пока хлеб не станет мягким, примерно 5 минут. Тем временем мелко порубите нут (или разомните). Когда хлебная смесь будет готова, добавьте нут и мешайте, пока она не начнёт склеиваться. Сформируйте восемь котлет толщиной 2 см. с красивыми закруглёнными краями. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Соус тартар: Смешайте в небольшой миске майонез, медовую горчицу, приправу «Олд-Бей», маринованный огурец и рассол. Поставьте в холодильник до готовности к подаче. Разогрейте духовку до 175°С. Всыпьте в муку большую щепотку соли и выложите на тарелку. В большую сковороду с антипригарным покрытием налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно, и нагрейте на умеренно сильном огне. Обваляйте половину котлет в муке. Как только масло нагреется и начнёт шипеть, добавьте котлеты и жарьте до хрустящей тёмно-золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отрегулируйте огонь по мере необходимости, чтобы котлеты не зажаривались слишком быстро. Переложите на противень и повторите то же самое с оставшимися котлетами. Посолите каждую котлету и поставьте их в духовку примерно на 5 минут до полного прогрева. Подавайте нутовые котлеты с соусом тартар и дольками лимона.