Вегетарианский пот-пай - «Меню диеты»

Пот-пай – аппетитное жаркое в горшочке в сливочном соусе под румяной хлебной корочкой. Идеальное комфортное блюдо на каждый день, которое согревает и поднимает настроение. В этом вегетарианском рецепте курицу заменили шампиньонами. Они так же тушатся в сливочном соусе вместе с овощами (морковью, луком, сельдереем, зелёным горошком) и кусочками тофу. А сверху пот-пай покрывается ломтиками картофельного хлеба и отправляется в духовку, чтобы хлеб подрумянился. Вкусно и питательно! 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 ст. л. несолёного сливочного масла 3 моркови, нарезанные кубиками 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками 1 небольшой лук, нарезанный кубиками 220 гр. шампиньонов, тонко нарезанных 1 ст. л. слабосолёного соевого соуса 3 ст. л. муки 2 ст. цельного молока 1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и нарежьте кубиками по 1 см. 2 ст. замороженного зелёного горошка 5 ломтиков картофельного хлеба Рецепты с похожими ингредиентами: тофу, морковь, сельдерей, грибы шампиньоны, горох, соевый соус, молоко Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне растопите сливочное масло; перелейте 1 ст. л. в небольшую миску. Добавьте в сковороду морковь, сельдерей и лук, накройте крышкой и жарьте, периодически помешивая, пока овощи немного не размягчатся, примерно 5 минут. Добавьте в сковороду грибы и соевый соус, накройте крышкой и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока они не станут мягче, примерно 3 минуты. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте молоко, 1 ст. воды и 0,5 ч. соли и мешайте, пока мука не будет включена. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите при слабом кипении, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5 минут. Добавьте тофу и замороженный зелёный горошек, снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня. Смажьте хлеб растопленным сливочным маслом из миски, разрежьте на четвертинки. Разложите поверх начинки смазанной маслом стороной вверх. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока хлеб не поджарится, примерно 8 минут.