Под силу детям: Клубничный шорткейк - «Меню диеты»

Этот рецепт простых клубничных пирожных подходит для весёлого мастер-класса с детьми на дне рождения или в классе. Слоистые булочки бискитс и клубнику можно подготовить заранее, а сливки легко взбиваются до нужной консистенции даже без миксера, в герметичном контейнере: детской энергии хватит, чтобы как следует взболтать их! Дети помладше могут смешать сахар с ягодами, добавить сухие ингредиенты в тесто, вырезать и разложить булочки, взбить сливки и собрать пирожные. Те же, кто постарше, смогут сами от начала до конца приготовить пирожные. Вам, взрослым, лишь нужно проконтролировать работу с духовкой. Время: 1 час. 14 мин. Сложность: легко Порций: 12 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Клубника 2 ст. ягод клубники, очищенных и тонко нарезанных (можно подготовить накануне) 1/4 ст. сахара 1 лимон Булочки бискитс (можно отмерить заранее) 2 ст. муки высшего сорта дополнительно для работы с тестом 3 ст. л. сахара дополнительно для посыпки 1 ст. л. разрыхлителя теста 0,5 ч. л. соли 1,5 ст. жирных сливок дополнительно, чтобы смазать Цедра и сок половины лимона Специальное оборудование: вырубка для печенья диаметром 5 см., герметичный пластиковый контейнер (объёмом минимум 1 л.), чтобы взбить сливки Взбитые сливки 1,5 ст. жирных сливок 1/3 ст. сахара 1 ч. л. ванильного экстракта Свежая мята, для украшения Рецепты с похожими ингредиентами: клубника, лимонный сок, мука высшего сорта, сливки, мята Приготовление блюда по рецепту: Сначала приготовьте клубнику: Смешайте нарезанную клубнику в большой миске с сахаром и лимонным соком. Отложите в сторону, перемешав несколько раз, пока ягоды не выпустят соки, примерно на 30 минут. Приготовьте булочки: Разогрейте духовку до 220°С. В большой миске смешайте венчиком муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливки. Добавьте лимонную цедру и сок. Деревянной ложкой замесите тесто. Соберите тесто в шар и переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Расплющьте его в круглый пласт толщиной 1 см. Вырежьте как можно больше кружков с помощью вырубки для печенья диаметром 5 см. Аккуратно соберите обрезки и повторите. Разложите кружки теста на 2 застеленных пергаментом противнях на расстоянии 2,5 см. друг от друга. Смажьте верхушки сливками и посыпьте небольшим количеством сахара. Выпекайте на среднем уровне духовки до золотистой корочки, примерно 12 минут. Дайте остыть, пока взбиваете сливки. Приготовьте взбитые сливки: Смешайте в герметичном контейнере сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Взбейте или встряхните с закрытой крышкой до мягких пиков. Подача: Разломайте булочки вилкой горизонтально пополам, выложите на нижние половины немного сочной клубники и взбитых сливок. Накройте верхними половинками. Добавьте ещё взбитые сливки и украсьте каждую порцию листиком мяты, если используете её.