Куриный суп с рисом - «Первые блюда»

Куриный суп с рисом – один из самых популярных домашних супов, но, несмотря на практический одинаковый состав, каждая хозяйка придаёт ему свою изюминку. Ри Драммонд, например, перед добавлением измельчённой куриной грудки в суп натирает её пряностями и запекает в духовке. Так вкус и курицы, и супа получится более насыщенным, богатым и согревающим. Длиннозёрный рис также отваривается отдельно и добавляется лишь в конце, чтобы вы могли насладиться прозрачным бульоном, наполненным ароматом овощей и пряностей. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 куриные грудки без костей и кожи Оливковое масло, чтобы сбрызнуть 1/4 ч. л. молотого тимьяна 2 ст. л. сливочного масла 3 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками 2 моркови, нарезанные мелкими кубиками 1 лук, нарезанный мелкими кубиками 1 красный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками 2 веточки свежего тимьяна, только листья Щепотка куркумы 8 ст. слабосолёного куриного бульона 2 ст. длиннозёрного риса Измельчённая свежая петрушка, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, перец сладкий, сельдерей, морковь, рис длиннозерный, тимьян, куркума Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните куриные грудки оливковым маслом и посыпьте молотым тимьяном, солью и чёрным перцем. Положите курицу в жаровню и запекайте до готовности, примерно 20 минут. Отложите в сторону. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте сельдерей, морковь, лук и сладкий перец в течение 3-4 минут. Посыпьте свежим тимьяном и куркумой и жарьте ещё 2 минуты. Влейте куриный бульон, накройте крышкой, доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Отварите рис в соответствии с рекомендацией на упаковке и держите его в тепле. Измельчите или нарежьте курицу и добавьте её в кастрюлю с супом. Варите при слабом кипении ещё 15 минут. Добавьте рис и измельчённую петрушку и подавайте.