Рисовый суп с индейкой и капустой кейл - «Первые блюда»

Вкусный и полезный суп в средиземноморском стиле готовится из измельчённого белого мяса индейки, который обжаривается вместе с овощами, затем заливается бульоном и нарезанными помидорами в собственном соку. Добавьте также в суп бурый рис и капусту кейл, чтобы наполнить его массой необходимых пищевых волокон. А прованские травы придают супу чудесный аромат. Подавайте готовый суп, посыпав каждую порцию свежей петрушкой и тёртым пармезаном. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 220 гр. фарша из белого мяса индейки, разбитого на мелкие кусочки 2 ст. л. оливкового масла 5 - 6 шт. лука-шалота, порубите 3 средние моркови, нарезанные на куски по 1 см. (примерно 1 и 1/3 ст.) 1 большой красный сладкий перец, нарезанный на куски по 1 см. (примерно 1,5 ст.) 1 ст. л. прованских трав 4 ст. слабосолёного куриного бульона дополнительно по необходимости 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку 1 ст. отваренного бурого риса 1 небольшой пучок капусты кейл, крупно порубите (примерно 4 ст., полных) 1 ч. л. крупнозернистой соли 0,5 ч. л. молотого чёрного перца 1/4 ст. порубленной свежей петрушки 1/4 ст. тёртого пармезана, по желанию Рецепты с похожими ингредиентами: фарш индейки, томаты протертые, капуста кале, рис коричневый, перец сладкий, морковь, сыр пармезан, перец черный, прованские травы Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот, морковь и сладкий перец и обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не начнут зажариваться и слегка размягчаться, 8-10 минут. Добавьте фарш из индейки и перемешивайте, пока мясо не побелеет и не начнёт слегка зажариваться по краям, 5-7 минут. Добавьте прованские травы и перемешивайте 1 минуту. Добавьте 4 ст. бульона, помидоры и рис. Доведите до кипения. Добавьте капусту кейл, 3/4 ч. л. соль и немного молотого чёрного перца. Убавьте огонь до умеренно слабого. Накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. Добавьте оставшуюся 1/4 ч. л. соли. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте каждую порцию петрушкой и пармезаном, если используете его, и подавайте.