Суп «Пицца Пепперони» - «Первые блюда»

Любите пикантную пиццу Пепперони? Трансформируйте её во вкусный согревающий суп! Основа супа – смесь куриного бульона и соуса маринара, загущённая пармезаном, в которой варятся предварительно обжаренные шампиньоны с луком и пряностями. Готовый томатный суп разлейте по тарелкам и подавайте, выложив поверх каждой порции скворчащий тост с расплавленной моцареллой, и украсив обжаренными ломтиками колбасы пеппперони. Насладитесь любимыми вкусами в форме сытного супа. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 110 гр. тонких ломтиков пепперони 16 средних шампиньонов, тонко нарезанных 3 зубчика чеснока, мелко порубленных 1 небольшая красная луковица, нарезанная полукольцами толщиной 0,3 см. 1 ч. л. сушёного орегано 6 ст. слабосолёного куриного бульона 1 банка (900 гр.) соуса маринара 1/4 ст. тёртого пармезана дополнительно для подачи 4 ломтика цельнозернового пшеничного хлеба на закваске, разрежьте пополам 1 ст. л. оливкового масла 1,5 ст. тёртой моцареллы 1/4 ст. порванных свежих листьев базилика, для подачи (по желанию) Рецепты с похожими ингредиентами: грибы шампиньоны, хлеб цельнозерновой, соус маринара, сыр пармезан, сыр моцарелла, колбаса пепперони, орегано, базилик, гренки Приготовление блюда по рецепту: Выложите пепперони в суповую кастрюлю нагрейте на умеренно сильном огне и жарьте, периодически помешивая, пока колбаски не станут хрустящими, 3-4 минуты. Переложите пепперони шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Отложите в сторону. Убавьте огонь до среднего; добавьте в кастрюлю грибы, чеснок, лук, орегано и 1 ч. л. соли. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, а грибы не выпустят жидкость, 6-7 минут. Добавьте бульон, соус маринара и пармезан, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите около 15 минут. Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку в режиме гриля. Положите хлеб на противень. Смажьте хлеб оливковым маслом и посыпьте 1/4 ч. л. соли. Поджарьте ломтики в духовке до румяной хрустящей корочки, 1-2 минуты. Переверните хлеб и посыпьте 1 ст. моцареллы. Жарьте, пока моцарелла не расплавится и не подрумянится, около 2 минут. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте каждую порцию оставшейся 0,5 ст. моцареллы, сверху положите по половинке хлеба сырной стороной вверх и немного пепперони. При желании посыпьте пармезаном и базиликом.