Суп из чёрной фасоли в мультиварке - «Первые блюда»

Мультиварка выручит, когда нужно быстро приготовить суп из сухой фасоли. Смешайте её с зажаркой из лука сладкого и жгучего перцев, посыпьте пряностями, залейте бульоном и отварите в режиме скороварки. Когда суп будет готов, взбейте его блендером и подавайте, украсив каждую порцию свежим луком, кинзой, помидорами, дольками лайма, сметаной и авокадо. Получается вкусный, согревающий и сытный суп в мексиканском стиле. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. сухой чёрной фасоли 1/4 ст. смальца или сливочного масла 5 зубчиков чеснока, измельчённых 1 лук, нарезанный кубиками 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками 1 стручок халапеньо, тонко нарезанный 2 ст. л. порошка чили 1 ст. л. молотой зиры 2 ч. л. крупнозернистой соли 5 ст. куриного или овощного бульона дополнительно по необходимости Сок 2 лаймов дольки лайма, для подачи 0,5 ст. нарезанного кубиками лука, для подачи 0,5 ст. свежих листьев кинзы, для подачи 0,5 ст. нарезанного кубиками помидора, для подачи 0,5 ст. сметаны, для подачи 2 авокадо, нарезанных кубиками, для подачи Специальное оборудование: мультиварка; погружной блендер Рецепты с похожими ингредиентами: фасоль черная прето, перец сладкий, перец халапеньо, томаты, Авокадо, приправа чили, кумин, лаймовый сок, смалец Приготовление блюда по рецепту: Установите на мультиварке режим жарки. Добавьте жир или сливочное масло и растопите. Добавьте чеснок, лук, сладкий перец и халапеньо. Жарьте, пока овощи не размягчатся, около 3 минут. Посыпьте порошком чили, зирой и солью. Перемешайте и готовьте около минуты. Добавьте фасоль и залейте бульоном. Накройте крышкой и закройте клапан. Установите режим скороварки на 50 минут. Как только цикл скороварки завершится, дайте давлению упасть естественным образом в течение 10 минут, а затем выпустите оставшийся пар через клапан. Снимите крышку и добавьте сок лайма. Погружным блендером измельчите суп, пока он не станет почти однородным. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона, чтобы разбавить его. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте красным луком, кинзой, помидорами, авокадо, сбрызните сметаной и украсьте ломтиками лайма.