Мексиканский суп с рисом и курицей - «Первые блюда»

Этот густой наваристый суп – прекрасная возможность по-новому использовать остатки вчерашней курицы и варёного риса. Благодаря тому, что основные ингредиенты супа уже готовы, на него у вас уйдёт совсем немного времени, а вкус будет таким, будто вы несколько часов над ним колдовали. Чтобы суп получился мексиканским, вам понадобятся дополнительные ингредиенты, без которых невозможно представить эту самобытную кухню: помидоры, перец халапеньо, лайм и кинза. В кастрюле сначала обжариваются пряности, а затем заливаются консервированными помидорами с бульоном и курицей. В конце вмешайте рис, сок лайма, зелень. Подавайте с ложкой сметаны, которая немного смягчит очень согревающий и пряный вкус супа. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 ст. раскромсанной готовой курицы 4 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица, крупно нарезанная 4 больших зубчика чеснока, крупно порубленных 2 стручка халапеньо, очищенных от семян и нарезанных 1 ст. л. сушёного орегано 1 ч. л. сушёной зиры 1 банка 800 гр. консервированных нарезанных помидоров в собственном соку Немного вустерского соуса 3-4 ст. куриного бульона 1 лайм 1 ст. варёного белого риса Сметана, для подачи Листья кинзы, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: курица, томаты протертые, лаймовый сок, соус вустерширский, перец халапеньо, орегано, кумин Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте в течение 1-2 минут. Добавьте чеснок и перец халапеньо и жарьте до мягкости и прозрачности. Добавьте специи и жарьте 1-2 минуты до появления аромата. Добавьте помидоры, курицу, вустерский соус и бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут. Разрежьте лайм пополам, выдавите в кастрюлю соки бросьте туда же половинки. Добавьте белый рис и готовьте ещё 5 минут, чтобы всё прогреть. Посолите по вкусу. Разлейте по тарелкам и украсьте сметаной и кинзой.