Острый африканский стью с курицей и миндалём - «Первые блюда»

Нежная миндальная паста и острый кайенский перец – секретные ингредиенты этого густого стью с курицей, которые помогают связать все вкусы в один насыщенный букет. В составе стью также кусочки жареной куриной грудки, батат, капуста кейл, помидор и кислое яблоко для более многогранного вкуса (отлично подойдёт сорт Гренни-Смит!). Посыпьте стью свежей кинзой и наслаждайтесь его согревающим вкусом и ароматом. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кусочками по 2,5 см. 3 ст. л. растительного масла 1 ст. порубленного лука 1 ст. л. измельчённого чеснока 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря 3 ст. слабосолёного куриного бульона 3/4 ч. л. кайенского перца 1 хрустящее кислое яблоко, например, Гренни-Смит, нарезанное кусками по 2,5 см. 1 средний клубень батата, нарезанный кусками по 2,5 см. 6 ст. порубленной капусты кейл 0,5 ст. миндальной пасты 1 большой помидор, порубленный 0,5 ст. свежих листьев кинзы Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, картофель сладкий (батат), капуста кале, яблоки, имбирь корень, томаты, миндальная паста, перец кайенский молотый, кинза Приготовление блюда по рецепту: В миске среднего размера смешайте кусочки курицы с 1 ч. л. крупнозернистой соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. В большом казане или кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте курицу и жарьте, часто помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 6 минут. Переложите в миску. Добавьте в кастрюлю ещё 1 ст. л. растительного масла и убавьте огонь до среднего. Добавьте лук, чеснок, имбирь и 1 ч. л. соли и жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 5 минут. Добавьте куриный бульон, кайенский перец, яблоко, батат и 3 ст. воды и доведите до кипения. Добавьте капусту кейл, миндальную пасту и помидоры. Перемешайте и тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, 10-15 минут. Верните курицу в кастрюлю и готовьте на медленном огне до готовности, примерно 5 минут. Подавайте, посыпав листьями кинзы.