Шеф-салат - «Салаты»

Американский шеф-салат – это быстрое и вкусное блюдо, наполненное свежими сочными овощами, зеленью, мясными деликатесами, сыром и яйцами. Получается достаточно сытным и может подаваться как основное блюдо, например, для лёгкого ужина. Изюминкой этого рецепта стало яйцо-пашот. С ним салат выглядит элегантно, как в ресторане. Оно выкладывается поверх смеси салатной зелени в винегретной заправке вместе с помидорами и полосками шварцвальдской ветчины и надрезается, чтобы его аппетитный текучий желток стал частью заправки. Салат также дополняется поджаренным ломтиком багета с сыром бри. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. белого винного уксуса 110 гр. сыра бри, нарезанного 2 куска багета длиной по 15 см., разрезанных горизонтально пополам и поджаренных 1/3 ст. нарезанного свежего базилика 1 ст. л. дижонской горчицы 1/4 ст. оливкового масла 4 больших яйца 1 упаковка (150 гр.) смеси салатной зелени 1 небольшой кочан фризе, порванный на кусочки на 1 укус 1 большой помидор, нарезанный дольками 220 гр. толстых ломтиков шварцвальдской ветчины, нарезанной полосками Рецепты с похожими ингредиентами: салатная смесь, салат фриссе, томаты, яйца, ветчина, сыр бри, дижонская горчица, базилик Приготовление блюда по рецепту: Налейте в широкую неглубокую кастрюлю 5 см. воды. Добавьте 0,5 ст. л. уксуса и доведите до слабого кипения. Тем временем разложите ломтики сыра бри по кускам багета и посыпьте примерно 1 ст. л. базилика. Смешайте в большой миске горчицу, оставшуюся 1,5 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу. Постепенно вмешайте оливковое масло до получения однородной заправки. Разбейте каждое яйцо по одному в небольшую миску или чашку, затем аккуратно скиньте в кипящую воду. Варите яйца, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, 2-3 минуты. Шумовкой переложите яйца на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы немного обсушить. Добавьте в миску с заправкой салатную зелень, фризе и оставшийся базилик и перемешайте; посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и выложите сверху помидоры и ветчину. Посолите и поперчите яйца и дополните ими каждую порцию салата. Подавайте с ломтиками багета. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар