Запечённый дип-соус «Начос» с печёным бататом - «Соусы»

Полезные начос с пониженным содержанием жира включают в себя всё, что так любят в этой мексиканской закуске: хрустящие домашние чипсы из тортильи, пикантная фасоль пинто с соусом адобо, нежное авокадо и сладковатый печёный батат. Всё покрыто тягучим сыром и сальсой из свежих помидоров, перцев чили и сока лайма. Если предпочитаете сальсу поострее, не счищайте семена с перца серрано. Все компоненты этой закуски готовятся по отдельности, затем соединяются в одной форме, и начос запекаются в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 батата, примерно 450 гр., нарезанных кубиками по 1 см. (3,5 ст.) 2 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. молотой зиры 10 кукурузных тортилий, каждая диаметром по 13 см. 0,5 ч. л. порошка чили Тёртая цедра и сок 1 лайма 1 небольшая луковица, порубленная 2 ст. л. соуса адобо из банки с перцами чипотле 1 ч. л. томатной пасты 1 банка (400 гр.) консервированной фасоли пинто, промойте 1 помидор, крупно порубленный Половина стручка серрано, очищенная от семян (по желанию), порубите 1,5 ст. тёртого чеддера Половина авокадо, тонко нарезанная 1/4 ст. свежих листьев кинзы Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат), фасоль пинто, перец серрано, соус адобо, тортилья, лаймовый сок, приправа чили, кумин, кинза, сыр чеддер, соус сальса, Авокадо Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. Смешайте батат в миске среднего размера с 1 ст. л. оливкового масла, зирой и 1/4 ч. л. соли. Выложите на противень и запекайте до мягкости и местами золотистой корочки, 25-30 минут. Сбрызните обе стороны каждой тортильи кулинарным спреем, затем сложите их стопкой и разрежьте стопку на 8 треугольных частей. Разделите кусочки тортильи и выложите их на противень. Посыпьте смесью специй с чили и перемешайте. Запекайте чипсы, пока они не станут хрустящими, около 15 минут, перемешав их в середине запекания. Достаньте чипсы из духовки и перемешайте их с цедрой лайма. В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте 2 ч. л. оливкового масла. Добавьте половину лука и жарьте, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавьте соус адобо и томатную пасту и перемешивайте, пока томатная паста немного не потемнеет, около 2 минут. Добавьте фасоль и 3/4 ст. воды и варите соус при слабом кипении, пока он не загустеет и фасоль не прогреется, около 5 минут. Отложите до готовности к сборке. Смешайте в кухонном комбайне помидоры, оставшийся лук, серрано, сок лайма, оставшуюся 1 ч. л. оливкового масла и 1/4 ч. л. соли. Измельчите до получения сальсы с кусочками. Для сборки начос насыпьте половину чипсов из тортильи в форму для выпечки размером 22 х32 см. Выложите сверху большую часть фасоли и батата. Посыпьте половиной сыра. Затем выложите оставшиеся чипсы на сыр и покройте их фасолью, бататом и сыром. Поставьте в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, 5-7 минут. Сверху выложите авокадо, сальсу и кинзу.