Соус из клюквы и острого перца - «Соусы»

Фотография блюда: Стив Джирэлт Соус из клюквы и острого перца - подробный рецепт приготовления. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 ст. свежей или замороженной клюквы 1 ст. сахара 1/4 ст. тертой апельсиновой цедры (примерно от 3 апельсинов) 2 сушеных перца чили гуахильо, удалить семена 2 сушеных перца чили анчо, удалить семена Крупная соль Рецепты с похожими ингредиентами: клюквенный соус, Апельсиновая цедра, перец гуахильо, перец анчо, клюква Приготовление блюда по рецепту: Поместите сахар и 1 ст. воды в средний сотейник и доведите до кипения, варите, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте клюкву и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите до тех пор, пока клюква не начнет лопаться, около 10 минут. Добавьте апельсиновую цедру. Тем временем, закипятите 1 ст. воды в маленькой кастрюле. Добавьте перцы чили и варите до тех пор, пока чили не смягчатся, около 5 минут. Выключите огонь. Переложите чили в блендер; и измельчите в пюре, добавив немного воды из кастрюли, чтобы уменьшилась густота пасты. Добавьте пасту чили в клюквенный соус, приправьте щепоткой соли и перемешайте. Подавайте соус из клюквы к праздничному столу!