Настоящая испанская тортилья с бататом и капустой кейл - «Все рецепты»

Сытная, богатая клетчаткой и белком вегетарианская тортилья с кусочками батата и капустой кейл станет отличным завтраком, обедом или ужином. Омлет готовится просто и быстро, а копчёная моцарелла наполняет её богатым вкусом и аппетитным ароматом, делая текстуру омлета более кремовой и тягучей. Одна сковорода рассчитана на 6-8 порций. Отличная идея для большой компании! Можно подавать горячей или остывшей в качестве традиционной закуски. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 8 больших яиц, взбитых 1/4 ст. оливкового масла 1 клубень батата, очищенный, разрезанный пополам и нарезанный поперечными ломтиками Половина лука, тонко нарезанная 1 ч. л. крупнозернистой соли 5 листков тосканской капусты кейл, порубленных 1 и 1/4 ст. тёртой копчёной моцареллы Рецепты с похожими ингредиентами: капуста кале, картофель сладкий (батат), яйца, сыр моцарелла копченая Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку в режиме гриля. Нагрейте чугунную сковороду диаметром 20 см. на среднем огне. Добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте. Добавьте батат, лук и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока лук и батат не начнут зажариваться и батат не будет готов, примерно 8 минут. Добавьте капусту кейл и посыпьте 0,5 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока капуста не завянет и не станет мягкой, примерно 3 минуты. Посыпьте яйца оставшейся 1/4 ч. л. соли и вмешайте 1 ст. копчёной моцареллы. Вылейте яичную смесь поверх овощной смеси. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте, убедившись, что весь батат покрыт яйцом, и все ингредиенты равномерно распределены. Жарьте на плите около 3 минут, чтобы фриттата застыла снизу. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. моцареллы. Переставьте сковороду в духовку под гриль и жарьте до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Дайте остыть в течение 5 минут в сковороде. Проведите тонким ножом по краям фриттаты и разрежьте на 16 квадратов. Подавайте фриттату тёплой или комнатной температуры.