Песочное печенье с карамелью и шоколадом - «Все рецепты»

Домашнее песочное печенье – само по себе вкусное угощение, но если покрыть его прослойками карамели, шоколада и посыпать кокосовой стружкой, получится изумительное пирожное, почти как шоколадный батончик! При этом вовсе необязательно варить карамель или растапливать шоколад: просто посыпьте готовое песочное печенье кусочками карамели и отправьте на несколько минут в духовку, чтобы она расплавилась, а затем, пока карамель не остыла, посыпьте шоколадными мини-гранулами. Они тоже сами растают. Посыпьте кокосовой стружкой, и вкусный эффектный десерт готов. Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 12 батончиков В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3/4 ст. сладкой кокосовой стружки 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры 1 ч. л. ванильного экстракта 1/4 ч. л. мелкой соли 3/4 ст. сахарной пудры 2 ст. муки высшего сорта дополнительно для работы с тестом 1 пакет (300 гр.) карамели, разверните каждую конфету 1 ст. полусладкого шоколада в мини-гранулах Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, сахарная пудра, кокосовая стружка, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), карамель Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С, застелите квадратный противень размером 22 см. фольгой, оставив с двух сторон свесы по 5 см. Выложите кокосовую стружку в один слой на другом противне и отложите в сторону. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с ванильным экстрактом и солью до однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости до полного включения. Вмешайте в два захода муку и замесите гладкое тесто. Слегка посыпьте мукой руки и вдавите тесто в подготовленный противень. Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой. Выпекайте песочное печенье, пока края не станут твёрдыми и подсохнет верхушка, 28-30 минут. Выложите на печенье ровным слоем кусочки карамели. Верните в духовку вместе с противнем с кокосовой стружкой и запекайте, перемешав кокосовую стружку один раз, пока карамель не расплавится и кокос не станет золотистым, примерно 10 минут. Сбрызните обратную сторону ложки кулинарным спреем и распределите ею карамель по всему печенью. Посыпьте кусочками шоколада и дайте постоять, пока они не растают, примерно 5 минут. Посыпьте поджаренной кокосовой стружкой и дайте полностью остыть, примерно 1 час. Потяните за свесы фольги и выньте печенье из формы. Разрежьте на 12 частей.