Кукурузные лепёшки - «Выпечки»

Эти кукурузные лепёшки очень популярны на юге США. Они легко готовятся, жарятся на сковороде, и отлично подходят для завтрака. Тесто для кукурузных лепёшек может несколько дней храниться в холодильнике. Очень удобно замесить его с вечера, а утром быстро приготовить завтрак. В составе лепёшек кукурузная и пшеничная самоподнимающаяся мука в равных пропорциях, а также простокваша (можно заменить кефиром), яйца и растительное масло, вместо которого можно добавить вытопленный при жарке бекона жир, чтобы было ещё вкуснее. Подавайте кукурузные лепёшки вместо хлеба, или как оладьи – со сладкими соусами. 20 мин. Сложность: легко Количество: 17 панкейков В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. самоподнимающейся муки 1 ст. самоподнимающейся кукурузной муки 2 яйца 1 ст. л. сахара 3/4 ст. простокваши или кефира 1/3 ст. 1 ст. л. воды 1/4 ст. растительного масла или вытопленного из бекона жира Растительное, сливочное масло или маргарин, для жарки Рецепты с похожими ингредиентами: мука кукурузная, мука кондитерская, яйца, простокваша, кефир, смалец Приготовление блюда по рецепту: Хорошо перемешайте все ингредиенты, кроме масла для жарки. Нагрейте масло для жарки или сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите тесто ложкой в разогретую сковороду. Используйте около 2 ст. л. теста на одну лепёшку. Обжарьте каждую лепёшку до румяной корочки; переверните лопаткой, а затем поджарьте другую сторону. Выложите каждую лепёшку шумовкой на застеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы стёк лишний жир. Оставшееся тесто может храниться в холодильнике до 2 дней.