Куриный пирог по-индийски - «Выпечки»

Полузакрытый пирог с куриной начинкой с овощами наполнен экзотическими вкусами индийской кухни, которые ему придаёт смесь кокосовых сливок и приправы карри мадрас. Она более жгучая, чем обычный порошк карри, но эта жгучесть превосходно балансируется нежным вкусом кокосовых сливок. Пирог готовится довольно быстро, если использовать покупное песочное тесто, а для начинки взять уже готовую курицу гриль. Кусочки курицы и прогреваются в пряном соусе вместе с зелёным горошком и луком, а затем выкладываются на пласт теста, края пирога плиссируются, чтобы не вытекали соки, и всё отправляется в духовку. Подавайте пирог с гарниром из жареной цветной капусты. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. курица-гриль, раскромсанная на кусочки 1 банка (150 гр.) кокосовых сливок без сахара 1 лук-шалот, тонко нарезанный 3/4 ч. л. порошка карри мадрас 3/4 ст. замороженного зелёного горошка 1 круглый пласт замороженного теста для пирога Половина небольшого кочана цветной капусты 2 ст. л. оливкового масла 1/4 ст. крупно порубленной кинзы Сок половины лимона Рецепты с похожими ингредиентами: цыпленок-гриль, горох, лук-шалот, тесто песочное, капуста цветная, кокосовые сливки, карри Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 230°С и застелите противень фольгой. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 2 ст. л. кокосовых сливок. Добавьте лук-шалот и порошок карри и готовьте, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Затем вмешайте курицу и почти все оставшиеся кокосовые сливки, кроме 2 ч. л., и варите до готовности, около 2 минут. Снимите с огня и вмешаете горошек; посолите и поперчите. Раскатайте на подготовленном противне тесто для пирога. Выложите куриную смесь на тесто, отступая от краёв примерно 2,5 см. Сковороду отложите. Сложите края теста к центру, плиссируя их по мере необходимости. Смажьте тесто отложенными кокосовыми сливками. Выпекайте, пока пирог не подрумянится, а начинка не начнёт пузыриться, 20-25 минут. Тем временем нарежьте соцветия и стебли цветной капусты. Протрите сковороду, добавьте оливковое масло и нагрейте на умеренно сильном огне. Добавьте цветную капусту, посолите и поперчите. Жарьте, не мешая, пока она не подрумянится, 4-5 минут. Перемешайте и продолжайте жарить до хрустящей корочки, около 3 минут. Снимите с огня и смешайте с кинзой. Добавьте лимонный сок по вкусу, посолите и поперчите. Нарежьте пирог на дольки и подавайте с цветной капустой. Сверху посыпьте кинзой.