Цельнозерновые булочки - «Выпечки»

Для приготовления этих простых булочек в американском стиле, которые также называют бискитс (англ. biscuits), вам понадобится совсем простой набор ингредиентов: мука, разрыхлитель, немного сахара, сливочное масло и молоко. Очень важно тесто для них сильно не месить, а складывать, тогда булочки получатся пышными, слоистыми и аппетитными. А чтобы он стали ещё и более полезными, смешайте в равных пропорциях муку высшего сорта и цельнозерновую. Её насыщенный вкус лучше проявится, если перед выпеканием посыпать булочки чёрным перцем, тимьяном, маком, семенами льна, кунжутом или другими пряностями на выбор. 35 мин. Сложность: легко Порций: 12 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 ст. муки высшего сорта и дополнительно для работы 1 ст. белой цельнозерновой муки 4 ч. л. разрыхлителя теста 1 ч. л. сахара 0,5 ст. сливочного масла 2/3 ст. молока 1% Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, мука цельнозерновая, молоко Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой. В большой миске смешайте оба вида муки, разрыхлитель, сахар, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Руками или ножом для теста вмешайте сливочное масло, пока смесь не будет напоминать мелкий горошек. Добавьте молоко и перемешайте. Аккуратно замесите тесто и сформируйте шарик. Руками расплющьте его в прямоугольник толщиной 2,5 см. Нарежьте на 24 квадрата размером 4 см. и положите на подготовленный противень на расстоянии примерно 2 см. друг от друга. Посыпьте сверху 1/4 ч. л. соли и перца. Выпекайте до золотистого цвета, около 20 минут. Остудите на противне и подавайте булочки тёплыми. Примечание Можно также вместо перца сверху посыпать 0,5 ч. л. сушеного тимьяна и 1/4 ч. л. соли и далее выпекать по рецепту. Или же вместо перца посыпьте сверху 0,5 ч. л. смеси семян фенхеля, мака, кунжута и 1/4 ч. л. соли и выпекайте.