Фаршированные ракушки - «Закуски»

Крупные макароны-ракушки, фаршированные сырной начинкой, - это сытное, вкусное и красивое блюдо в итальянском стиле, которое подойдёт как для праздничного стола, так и на каждый день. Готовится довольно просто и сочетает в себе все вкусы настоящей итальянской пасты. Ракушки отвариваются до полуготовности, наполняются смесью рикотты, сыра романо (американский аналог пекорино), пармезана, базилика и петрушки. Затем всё заливается готовым соусом маринара, посыпается тёртой моцареллой и запекается до золотистой сырной корочки. Сочетание четырёх видов сыра придаёт блюду чудесный вкус. Подавайте ракушки вместе с соусом и свежим белым хлебом, чтобы макать. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 220 гр. крупных макарон-ракушек конкильони 850 гр. рикотты из цельного молока 0,5 ст. тёртого сыра романо 2 ст. л. измельчённой свежей петрушки 12 листков свежего базилика, тонко нарезанных 1 большое яйцо 220 гр. тёртого пармезана 2 банки соуса маринара 220 гр. тёртой моцареллы Французский хлеб с коркой, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: макароны, сыр рикотта, сыр пекорино романо, сыр пармезан, сыр моцарелла, соус маринара, базилик Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны-ракушки и варите в течение половины времени, указанного на упаковке; не переварите. Слейте воду и промойте ракушки в холодной воде. Отложите. В миске смешайте рикотту, романо, петрушку, базилик, яйцо, немного соли и чёрного перца и половину пармезана. Перемешайте до получения однородной массы. Для сборки покройте дно формы для запекания небольшим количеством соуса маринара. Наполните каждую ракушку сырной смесью и положите её лицевой стороной вниз на соус. Повторите то же самое с оставшимися ракушками, пока не закончится сырная смесь. Полейте ракушки оставшимся соусом. Посыпьте моцареллой и добавьте пармезан. Запекайте, пока всё не прогреется, 25 минут. Подавайте с французским хлебом.