Фаршированные перцы с итальянским рагу - «Закуски»

Сытные и сочные фаршированные перцы можно подать как основное блюдо, по две половинки на порцию. Выглядят они эффектно и получаются очень вкусными. Для приготовления используйте яркие красные и жёлтые сладкие перцы, предварительно запечённые в микроволновке. Размягчённые половинки перцев наполняются начинкой из готового быстрого мясного рагу с овощами, кускуса, изюма и тёртого сыра и запекаются в духовке, чтобы все вкусы смешались, начинка прогрелась, и кускус пропарился. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Фаршированные перцы 4 сладких перца (красных, жёлтых или их смесь), разрезанных продольно пополам, очищенных от семян 2 ст. л. оливкового масла Примерно 3 ст. рагу из рецепта Феттуччине с быстрым рагу, рецепт см. ниже 0,5 ст. кускуса 3/4 ст. золотистого изюма 3/4 ст. тёртого сыра азиаго или фонтина 4 ч. л. красного винного уксуса 0,5 ст. порубленной свежей петрушки 2 ст. л. томатной пасты Феттуччине с быстрым рагу 450 гр. фарша из телятины или индейки Половина луковицы 1 стебель сельдерея, разрезанный на 4 части 1 небольшая морковь, разрезанная на 4 части 1 зубчик чеснока 0,5 ч. л. порубленного свежего розмарина 3 ст. л. оливкового масла 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров 0,5 ст. цельного молока 340 гр. пасты феттуччине Свеженатёртый пармезан, для посыпки Рецепты с похожими ингредиентами: фарш индейки, фарш телячий, перец сладкий, крупа кускус, сыр асьяго, сыр фонтина, сельдерей, морковь, томаты протертые, изюм, винный уксус, розмарин Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 230°С. В большой миске для СВЧ смешайте половинки сладких перцев с 1 ст. л. оливкового масла и 0,5 ч. л. соли. Накройте и поставьте в микроволновую печь. Запекайте, пока перец не станет мягким, 10-12 минут. Тем временем смешайте в миске рагу, кускус, изюм, 0,5 ст. сыра, 3 ч. л. уксуса, петрушку и 1/4 ч. л. соли. На дне большой формы для выпечки смешайте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла с 1 ч. л. уксуса, томатной пастой и 3/4 ст. воды. Аккуратно разложите перцы срезами вверх в форму для запекания и выложите в них рагу. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. сыра. Накройте форму фольгой и запекайте, пока перцы не станут мягкими, а начинка не прогреется, около 20 минут. Разложите фаршированные перцы по тарелкам и полейте соками из формы. Феттуччине с быстрым рагу Измельчите лук, сельдерей, морковь, чеснок и розмарин в кухонном комбайне до мелких кусочков. В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи и жарьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, 3-5 минут. Добавьте фарш, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не потемнеет, около 3 минут. Добавьте помидоры, молоко, 1 ст. воды и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока соус немного не загустеет, около 20 минут. Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду, затем смешайте пасту с половиной рагу (около 3 ст.). Посыпьте тёртым пармезаном. Оставшееся рагу отложите для фаршированного перца.