Сэндвичи с печёными овощами - «Закуски»

Овощи в этом полезном вегетарианском сэндвиче подобраны настолько гармонично, что вы даже и не вспомните о мясе. В его составе желудёвая тыква, мелкая радужная морковь, свежий шпинат и маринованная свекла. Морковь и ломтики тыквы предварительно запекаются в духовке, их вкус становится более насыщенным и превосходно дополнен душистым тимьяном. Чтобы ваш сэндвич получился максимально полезным, готовьте его из мультизернового хлеба. Смажьте поджаренные ломики сливочным сыром с зеленью, выложите слоями овощи и наслаждайтесь богатым вкусом этого сэндвича. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 желудевая тыква, разрезанная пополам, очищенная от семян и нарезанная на ломтики толщиной 1 см. (с кожурой) 450 гр. радужной мелкой моркови (примерно 16 шт.), большие разрежьте продольно пополам 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. порубленного свежего тимьяна 1 упаковка (210 гр.) сливочного крем-сыра с зелёным и репчатым луком 1 ст. л. порубленного свежего укропа 8 ломтиков мультизернового хлеба 4 ст. мелкого шпината 2 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. маринованной свёклы (примерно 170 гр.), обсушенной и нарезанной ломтиками толщиной 0,5 см. Рецепты с похожими ингредиентами: тыква желудевая, морковь, свекла, хлеб мультизлаковый, шпинат, винный уксус, крем-сыр, тимьян, укроп Приготовление блюда по рецепту: Установите один противень в верхней трети духовки, а другой – в нижней трети; разогрейте до 230˚. Смешайте в большой миске тыкву, морковь, оливковое масло, тимьян, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Положите тыкву на один из противней, а морковь – на другой, распределив овощи в один слой. Запекайте, поменяв противни местами в середине запекания, пока овощи слегка не подрумянятся и не размягчатся, 25-30 минут. Тем временем в небольшой миске смешайте сливочный крем-сыр с укропом. За несколько минут до готовности овощей, поджарьте хлеб и смажьте его сливочным сыром. Смешайте шпинат с уксусом; посолите и поперчите. Выложите 4 ломтика хлеба сырной стороной вверх. Сверху на каждый ломтик положите слой маринованной свёклы, затем тыкву, морковь, шпинат и ещё один ломтик хлеба. Разрежьте сэндвичи пополам.