Кисло-сладкий релиш из капусты и редьки - «Закуски»

Этот релиш готовится из краснокочанной капусты, а значит, он получится не только вкусным, но и ярким и эффектным. Превосходная закуска как на каждый день, так и для праздничного мяса. Нашинкованная капуста тушится с чесноком и луком в смеси из яблочного уксуса и нефильтрованного яблочного сока, а затем смешивается с сочной хикамой, свекольным хреном и свежим укропом. Получается остро-сладкая, сочная добавка, которая подойдёт к колбаскам, мясу или для наполнения сэндвичей и бургеров. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1/4 часть краснокочанной капусты, тонко нарезанная 2 ч. л. растительного масла Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная 1 большой зубчик чеснока, раздавленный 0,5 ст. яблочного сидра (нефильтрованного яблочного сока без сахара) 2 ст. л. яблочного уксуса 1 ч. л. сахара 1/4 часть небольшой хикамы, очистите и натрите 2 ст. л. свекольного хрена (см. приготовление), жидкость слейте 2 ст. л. порубленного свежего укропа Рецепты с похожими ингредиентами: капуста краснокочанная, лук красный, яблочный сидр, яблочный уксус, хикама, релиш овощной, свекла, хрен столовый, укроп Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и 1 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, но он не должен потемнеть, около 5 минут. Добавьте капусту, яблочный сидр, уксус, сахар и чёрный перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 20 минут. Вмешайте хикаму, свекольный хрен и укроп; посолите и поперчите. Остудите до комнатной температуры. Подавайте с жареными колбасками. Свекольный хрен 1 ч. л. белого уксуса 1 ч. л. коричневого сахара 2 ст. тёртого корня хрена 1/4 ч. л. соли 450 гр. свеклы (сваренной, очищенной, натёртой) В большой миске смешайте все ингредиенты. Закатайте в чистые простерилизованные банки, и храните в холодильнике до 2 недель.