Курятина в панировке - «Закуски»

Перед жареной курицей с толстой хрустящей корочкой сложно устоять. Её обожают все, особенно дети. Но в придачу к божественной текстуре и вкусу жареной курицы вы получаете много вредного жира и лишних калорий. С этим рецептом вы сможете приготовить хрустящую курицу в панировке без жарки – в духовке. Она будет такой же аппетитной и суперхрустящей. Используйте в приготовлении куриные бёдра. В отличие от белого мяса после запекания они получаются более сочными. Для панировки возьмите измельчённые кукурузные хлопья, а чтобы они хорошенько прилипли к курице, смажьте её смесью простокваши, острого соуса и взбитых яичных белков. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Курятина 8 куриных бёдер без кожи и костей, обрежьте весь видимый жир (примерно 0,7 кг.) 0,5 ч. л. домашней приправы, рецепт см. ниже 1/4 ст. нежирной простокваши или кефира 0,5 ч. л. острого соуса 2 яичных белка Цедра и сок 1 лимона 1 и 1/4 ст. измельчённых кукурузных хлопьев Домашняя приправа 1 ст. соли 1/4 ст. чесночного порошка 1/4 ст. чёрного перца Рецепты с похожими ингредиентами: куриные бедра, простокваша, кефир, яйца, соус острый, лимонная цедра, кукурузные хлопья, сухой завтрак, чесночный порошок, перец черный Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните большую чугунную сковороду антипригарным спреем и нагрейте на умеренно сильном огне. Посыпьте курицу домашней приправой. Смешайте в большой миске простоквашу, острый соус, яичные белки, лимонную цедру и сок и вмешайте курицу, чтобы покрыть её со всех сторон. Насыпьте измельчённые кукурузные хлопья в другую большую миску. Обваляйте курицу в крошках, прижимая, чтобы они прилипли, а затем выложите в сковороду и поставьте в духовку. Запекайте, пока курица не пропечётся и не подрумянится, или термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, должен показать 74°С, 40-45 минут. Домашняя приправа: Смешайте в миске соль, чесночный порошок и чёрный перец и храните в герметичной таре до 6 месяцев (1,5 ст. приправы). Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар