Паста пенне-алла-водка - «Быстрые рецепты»

Если появилось настроение приготовить что-то итальянское, обратите внимание на пасту пенне-алла-водка, или пенне в водочном соусе. Она быстро готовится и требует небольшое количество ингредиентов, которые доступны круглый год, при этом у вашей пасты всегда будет летний вкус. Макароны пенне (перья) отвариваются и смешиваются с соусом из перетёртых консервированных помидоров и жирных сливок, одним из главных ингредиентов которого является водка. Не волнуйтесь, весь алкоголь в процессе варки выпарится, вкус соуса станет более интенсивным, а текстура – бархатистой. Хлопья красного перца добавят соусу пикантности. Посыпьте готовую пасту пармезаном и наслаждайтесь. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. пасты пенне (перья) 3 зубчика чеснока, измельчённых 1 средняя луковица, мелко порубленная 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. водки 1 банка (400 гр.) томатного пюре или томатного соуса 1 ст. жирных сливок 1 щедрая щепотка хлопьев красного перца дополнительно по необходимости 1/4 - 1/2 ч. л. соли Тёртый пармезан, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: паста пенне, соус томатный, сливки, перец красный хлопьями, сыр пармезан, водка Приготовление блюда по рецепту: Отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке. В кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла и оливковое масло и жарьте чеснок и лук до мягкости. Влейте водку, соблюдая осторожность, если готовите на открытом пламени (снимите кастрюлю с огня перед добавлением водки). Выпарите в течение 2-3 минут, затем влейте томатное пюре. Перемешайте, а затем убавьте огонь до минимума. Влейте жирные сливки. Перемешайте и варите при очень слабом кипении. Посыпьте хлопьями красного перца, посолите и поперчите по вкусу. Наконец, добавьте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Слейте с макарон воду и добавьте их в соус; перемешайте. Посыпьте пармезаном и при желании посыпьте дополнительно хлопьями красного перца.