Пекановые квадратики - «Десерты»

Этот десерт – вариация американского пеканового пирога, только в форме небольших квадратиков, которые украсят любой ваш праздник или сделают повседневное чаепитие особенным. На рассыпчатом песочном корже лежит слой мягкой карамельной начинки с мёдом, цитрусовой цедрой и хрустящими кусочками пекана. А чтобы десерт стал ещё более шикарным, Айна Гартен рекомендует окунуть половину каждого пеканового квадратика в растопленный шоколад. 55 мин. Сложность: легко Количество: 20 плиток В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Корж 600 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры 3/4 ст. сахара-песка 3 больших яйца 3/4 ч. л. ванильного экстракта 4,5 ст. муки высшего сорта 0,5 ч. л. разрыхлителя теста 1/4 ч. л. соли Топпинг 450 гр. несолёного сливочного масла 1 ст. мёда 3 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара 1 ч. л. тёртой лимонной цедры 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры 1/4 ст. жирных сливок 900 гр. пекана, крупно порубленного Рецепты с похожими ингредиентами: орехи пекан, яйца, сливки, лимонная цедра, Апельсиновая цедра, мед Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 175°С. Корж: В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром-песком до получения лёгкой массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Миксером на низкой скорости вмешайте сухие ингредиенты в тесто. Выложите тесто в чистую форму размером 45х30х3 см. и равномерно прижмите ко дну и стенкам, делая бортик. Оно будет очень липким; присыпьте тесто и руки мукой. Выпекайте в течение 15 минут, пока корж не застынет, но он не должен потемнеть. Дайте остыть. В большой кастрюле с толстым дном смешайте сливочное масло, мёд, коричневый сахар и всю цедру. Варите на медленном огне, пока масло не растает, помешивая деревянной ложкой. Поднимите огонь и варите в течение 3 минут. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте жирные сливки и орехи пекан. Выложите начинку на корж так, чтобы она не затекла между коржом и формой. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока начинка не застынет. Достаньте из духовки и дайте остыть. Заверните в полиэтиленовую плёнку и поставьте в холодильник, чтобы начинка полностью застыла. Нарежьте пирог на бруски и подавайте.